Bir Crock-Pot'ta bir omuz kızartmasını yavaşça pişirmek, lezzetli, çatallı bir yemek üretir. Sığır eti pıhtısı ve dana mandreni olarak da bilinen sığır omuzları, ineğin omuz ve boyun bölgesini ifade eder. Bu bölge kas, yağ ve kıkırdak içerdiğinden, en lezzetli et kesimlerinden biridir.
Omuz ayrıca yassı demir kızartma ve ayna biftek gibi en zorlu kesimleri de üretir. Bu sığır eti kesimleri kızartmak, ızgara yapmak veya fırında kızartmak için çok chewy olsa da, lezzetlidir ve nemli ısıda yavaş pişirildiğinde ihale olurlar. Bu, yavaş pişiriciyi sığır eti omuz kızartma pişirmenin en iyi yollarından biri yapar.
Adım 1: Ocakta Yerleştirin
Sığır eti dondurulmuşsa buzdolabında bir gece boyunca çözün. USDA Gıda Güvenliği ve Muayene Servisine göre, tezgah üzerinde çözmeyin - bu zararlı bakterilerin büyümesine yol açabilir. Daha hızlı çözündürme için, sığır etinizi ambalajının içine soğuk suya daldırın. Suyu her 30 dakikada bir değiştirin.
Ambalajından çıkarın ve sığır omzunu kızartmayı yavaş pişiriciye yerleştirin.
Adım 2: Soğanları Kesin
Bir soğanı soyun ve dörde bölün; daha sonra her çeyreği ikiye bölün. Soğan parçalarını etin üzerine yerleştirin.
Adım 3: Havuç Ekleyin
Bebek havuçlarını bir kevgir içine koyun ve soğuk, akan suyun altında durulayın; iyi süzün. Havuçları yavaş pişiricinize atın ve sığır etinizin yanlarına yayın. University of Minnesota Extension tarafından açıklandığı gibi, sebzelerin pişirilmesi, pot kızartma tarifindeki sığır etinden daha uzun sürer.
Adım 4: Patatesleri Hazırlayın
Patateslerinizi su altında ovun; kurulayın. Derideki lekeleri kesin. Patateslerinizi 2 inçlik parçalar halinde doğrayın ve yavaş pişiriciye ekleyin, havuçla aynı şekilde etin etrafına dağıtın.
Adım 5: Etinizi baharatlayın
Et ve sebzelerinize tuz ve karabiber ekleyin. Defne yapraklarını üstüne yerleştirin.
Adım 6: Bazı Sıvılar Ekleyin
Sığır etini et ve sebzelerin üzerine dökün. Et pişirirken doğal meyve suları üretecektir, ancak daha fazla meyve suyu tercih ederseniz, daha fazla et suyu veya başka sıvılar ekleyin.
Adım 7: Düşükte Pişirin
Beslenme Akademisi'ne göre, kapağı yavaş pişiricinize koyun ve sığır eti sekiz ila 10 saat boyunca veya sebzeler yumuşayana ve et 145 derece Fahrenheit iç sıcaklığına ulaşana kadar pişirin. ve Diyetetik.
Artıkları ikinci bir yemek için güvenle saklayın. USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi'ne göre, oda sıcaklığında iki saatten uzun süre kalan yiyecekler, gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için atılmalıdır.
Arta kalanları üç ila dört gün içinde tüketin veya daha uzun saklama süresi için 0 ° C'de dondurun. Minimum 165 F sıcaklığa kadar tekrar ısıtın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
2 - 3 kiloluk sığır eti kesimi
1 büyük soğan
1 1/2 su bardağı bebek havuç
4 patates
Tuz ve biber
3 defne yaprağı
1 su bardağı et suyu
