Hindistan cevizi sütü, bir hindistancevinin pulpa etinden ekstrakte edilen kalın ve kremsi bir sıvıdır. Hint, Güney Asya, Pasifik Adası ve Karayip mutfağında baharatlı köriler, güveçler ve kızartmalar için kremsi, serin bir lezzet getirmek için yaygın olarak kullanılır. Hindistan cevizi sütü çoğu süpermarkette yaygın olarak bulunur. Hindistan cevizi sütü ve az yağlı hindistan cevizi sütü bulmak için yerel süpermarketinizin uluslararası bölümüne bakın. Hindistan cevizi sütü ile pişirirken, kıvrılmayı önlemek için dikkatli olmanız gerekir. Yüksek sıcaklıklarda çok uzun pişirildiğinde süt kıvrılır.
Aşama 1
Etinizi veya sebzelerinizi sote ettikten sonra hindistancevizi sütüne dökün.
Adım 2
Sıcaklığı düşük seviyeye düşürün ve hindistan cevizi sütü eklendikten sonra yemeği kaynatmayın.
Aşama 3
Düz, geniş bir spatula kullanarak, kıvrılmayı önlemek için yemeği pişirirken sürekli karıştırın. Sıvıyı kaldırmak ve döndürmek için spatulayı kullanın.
İpucu
Hindistan cevizi sütünün kıvrılmasını önlemek için bir tabağa bir çay kaşığı mısır nişastası ekleyin. Mısır nişastası eklemek de sosu kalınlaştıracaktır, bu nedenle ince bir sos gerektiren bir yemek yapıyorsanız kullanmayın.
