Yumuşak dokusu ve yumuşak lezzeti ile takdir edilen bir yaz kabağı, sayısız sıcak ve soğuk yemekler için uygundur. Sıvı gerektiren pişirme yöntemlerinden farklı olarak, kavurma, kabağı özel yapan tüm nitelikleri korur - tadı, dokusu, rengi ve besin değeri. Kabak çoğunlukla su olduğu için çok az kalori içerir; ancak, bol miktarda C vitamini ve potasyum sağlar. Süpermarketlerde veya yerel çiftçi pazarlarında organik kabak arayın.
Aşama 1
Çapı 2 ila 2 1/2 inç veya daha küçük olan küçük bir kabak durulayın. Uçları kesin ve kabakları uzunlamasına ikiye kesin veya çapraz olarak 1 inçlik dilimler halinde kesin. Renk ve doku sağlayan besin açısından zengin cilt ve tohumları çıkarmayın.
Adım 2
Kabakları bir kağıt havluyla kurulayın. Bir fırın tepsisine büyük bir alüminyum folyo parçası yerleştirin, daha sonra yarımları folyo üzerine gelecek şekilde kesin.
Aşama 3
Yarımları hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın, sonra kabakları az miktarda zeytinyağı veya kanola yağı ile karıştırın. Her 2 kilo kabak için bir yemek kaşığı yağ, gereksiz yağ eklemeden kabakları kahverengileştirmek için yeterlidir.
4. Adım
Kabakları fesleğen veya maydanoz gibi taze otlar ile serpin. Ayrıca sarımsak veya soğan tozu da kullanabilirsiniz. Sarımsak veya soğan tuzu veya ekstra sodyum ekleyen diğer terbiyeli tuzlardan kaçının.
Adım 5
Folyoyu yukarı ve squashın etrafına getirin, sonra kenarları kapalı olarak katlayın.
6. Adım
Kabakları, yaklaşık 30 dakika boyunca 375 derece Fahrenheit'e önceden ısıtılmış bir fırına veya bir çatalla dürttüğünüzde kabak yumuşayana kadar yerleştirin. Kabakları aşırı pişirmeyin, çünkü aşırı pişirmek lezzet ve besin kaybına neden olur.
Adım 7
Folyonun üstünü açın ve kabağı rendelenmiş kaşar, mozzarella veya Parmesan peyniri ile serpin. Kaloriler endişe ediyorsa, az yağlı veya az yağlı peynir kullanın.
8. Adım
Folyo hala açıkken kabakları fırına geri koyun. Bir veya iki dakika boyunca veya peynir eriyip altın rengine dönene kadar kabak kızartın.
9. Adım
Kavrulmuş kabakları servis tabağına aktarın, ardından sıcak olarak servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kağıt havlu
Fırın tepsisi
Aliminyum folyo
Tuz ve biber
Sızma zeytinyağı
Sarımsak veya soğan tozu (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı)
Rendelenmiş kaşar, mozzarella veya Parmesan peyniri
Servis tabağı
