Cornish tavuklarını pişirmeden önce marine etmek lezzetlerini geliştirir ve eti yumuşatır. Basit bir turşuyu muhtemelen elinizdeki malzemelerle karıştırabilir veya daha büyük bir parti yapabilir ve ekstraları da patates veya sebzeleri baharatlamak veya baharatlamak için kullanabilirsiniz. Tavuk için uygun herhangi bir bitki, baharat veya turşu da Cornish tavuklarıyla iyi çalışacaktır. Marine etme ve pişirme için gereken süreyi kısaltmak için kuşları ikiye bölün.
Aşama 1
Gerekirse, sakatat paketini Cornish tavuklarının boşluğundan çıkarın.
Adım 2
Cornish tavuklarını soğuk akan suda durulayın. Kuşları kağıt havlularla kurulayın.
Aşama 3
Sarımsak, biberiye, koşer tuzu, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını bir cam tabakta karıştırın. Tavukları pişirme sırasında damak için aynı baharatları kullanmak istiyorsanız, ekstra yapın ve ayrı bir kapta bir kenara koyun.
4. Adım
Tavukları cam kaba yerleştirin ve bazı turşuyu tavukların üstlerine kaşıklayın. Turşunun her kuşun boşluğuna nüfuz ettiğinden emin olun. Örtmek.
Adım 5
Marine edilmiş tavukları en az bir saat 24 saate kadar soğutun. Oda sıcaklığında marine etmeyin.
6. Adım
Tavukları pişirmeden önce turşundan çıkarın ve turşuyu atın. Tavukları teyelemek için sadece taze turşuyu kullanın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kağıt havlu
2 çay kaşığı. ezilmiş Sarımsak
1 çay kaşığı. Biberiye
1 çay kaşığı. koşer tuzu
1 çay kaşığı. karabiber
1 oz. limon suyu
115 gram. zeytin yağı
Kapaklı cam tabak
Büyük kaşık
Teyel fırçası
İpucu
Cornish tavuklarının etinin marine edilmesi, turşunuza bağlı olarak etin koyulaşmasına veya kırmızımsılaşmasına neden olabilir. Bu normaldir ve bir sorun olduğunu göstermez.
