Ramen, erişte, ağır et suyu ve bol kalori ile dolu lezzetli bir Japon çorbasıdır. Genellikle bir çeşit et, yeşil soğan, fasulye filizi, deniz yosunu ve mısırla doldurulur. Ancak ramenleri diyet yemeği olarak yemek için kendi ince ayarlarınızı yapmanız gerekebilir.
İpucu
Ramen lezzetli olabilir, ancak genellikle tuz, kalori ve karbonhidratlarla doludur. Rameninizi daha sağlıklı diyet yemekleri yapmak için, sodyumunu azaltmayı, doğru suyu seçmeyi ve sebzelerle ve diğer sağlıklı ilavelerle paketlemeyi hedefleyin.
Tuz İçeriğini Düşürün
Bir restoran ramen eriştesi, bir yetişkin için önerilen günlük kalori alımının neredeyse yarısı olan 1000'den fazla kalori içerebilir. Ramen eriştesi kalorileri genellikle karbonhidrat, yağ ve sodyum ile doldurulur. Kilo vermeyi umuyorsanız, kalorilerini azaltmak için daha az miktarda ramen eriştesi yemek isteyebilirsiniz.
Ramen kasenizdeki sodyum miktarını azaltmanın yollarını bulun. Tamamen paketlenmiş ramenden uzak durmak ve bir restorana çıkmak yerine evde ramen yapmayı tercih edebilirsiniz. Evde yemek pişirdiğinizde, daha sağlıklı malzemeler seçmek daha kolaydır. Evde temiz, düşük tuzlu bir ramen yapmak için düşük sodyum tavuk suyu ve düşük sodyum soya sosu seçin.
Doğru Et Suyu Seçin
Geleneksel Japon ramen yemeklerinde dört ana ramen suyu türü vardır: soya sosu, shio (tuz), miso (soya fasulyesi ezmesi) ve tonkotsu (domuz kemiği) ile tatlandırılmış shoyu. Ancak ramen yemeklerinizi diyetinize uyacak şekilde şekillendiriyorsanız, yağ ve tuz içeriğinde daha düşük olabilecek farklı et suyu türlerini deneyebilirsiniz.
Örneğin, az sodyum içeren bir tavuk suyunu miso macunu ile karıştırın. Japon diyetinde bir elyaf olan Miso, fermente soya fasulyesinden yapılır ve protein, manganez, K vitamini ve çinko içerir.
Harvard Health'e göre Miso ayrıca bağırsaklarımızda yaşayan ve sindirim sürecimizi ve bağışıklık sistemimizi geliştirebilen canlı "iyi" bakteriler olan bir probiyotik kaynağıdır. Bununla birlikte, yüksek bir tuz içeriğine sahiptir, bu nedenle kullandığınız miktara dikkat edin.
Ayrıca mantar ve diğer yeşil sebzeleri kullanarak kendi sebze et suyunu da yapabilirsiniz. Lezzet vermek için düşük sodyum soya sosu ve biraz sıcak sos ekleyin.
Sebzeli Paketle
Tipik restoran ramen kaseleri, yumuşak haşlanmış yumurta ve deniz yosunu ve fasulye filizlerinin yanı sıra pırasa veya mısır gibi belirli sebze türleri ile birlikte gelir. Ancak bir ramen diyetiyle kilo vermeyi umuyorsanız, yemeğinize daha fazla sebze eklemek ve proteininiz için domuz eti yerine tofu tercih etmek isteyebilirsiniz.
Teorik olarak, istediğiniz herhangi bir sebzeyi denemek için et suyunuza atabilirsiniz. Ancak ramen ile iyi çalışabilecek birkaç seçenek arasında lahana, brokoli, ıspanak, yeşil soğan veya bok choy bulunur.
Örneğin Bok choy, A ve K vitaminleri ile doldurulur ve mükemmel bir lif kaynağıdır. Bu koyu yapraklı yeşillikler, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre çeşitli koruyucu sağlık yararları ile bağlantılıdır ve kilo vermenize yardımcı olabilirler.
Sağlıklı beslenmeye çalışıyorsanız, ancak kas kazanmayı umuyorsanız, ramen erişte diyetinizi vücut geliştirmeye yardımcı olacak biriyle bile düzenleyebilirsiniz. Kasenizi sadece sebzelerle değil, domuz, tavuk veya balık gibi protein seçenekleriyle de paketleyin. Ramen eriştesi çok yüksek bir kalori sayısına sahip olduğundan ve bunu beslenme ile paketleyebildiğiniz için, aslında kas yapısını yakıtlandırmak için iyi bir seçim olabilirler.
Sağlıklı İlaveler
BMJ'de yayınlanan bir Şubat 2016 araştırmasında, Japon diyeti, daha düşük kardiyovasküler risk ve genel mortalite ile ilişkili olduğu için dünyadaki en sağlıklı mutfaklardan biri olarak Akdeniz diyeti ile birlikte lanse edildi. Japonya'nın çoğu ülkeden daha yüksek bir yaşam beklentisine sahip olduğu bir sır değil ve birçoğu bunun taze balık, sebze, soya ve fermente gıdaların diyeti olduğunu iddia ediyor.
Ateroskleroz ve Tromboz Dergisi'nde yayınlanan Nisan 2017 tarihli bir çalışmada, Japon diyeti yiyen erkeklerin vücut ağırlığı ve kolesterol gibi kardiyovasküler risk faktörlerinde iyileşme olduğu bulundu. Bununla birlikte, ramen karışımlarınıza eklemek için taze balık, soya ürünleri ve deniz yosunu gibi Japon zımbalarla yaratıcı olabilirsiniz.
