Çevre Çalışma Grubu (EWG) tarafından yürütülen çalışma, sandviç ve pasta sarmalayıcılarından Fransız kızartma torbalarına, pizza kutularına ve 27'den fazla farklı fast-food zincirinden diğer kağıt ve mukavva ürünlere kadar 327 gıda ambalajı ürününü test etti. Bulguları, gıda ambalajının şaşırtıcı bir şekilde yüzde 40'ının flor kaplamalarının izlerini içerdiğini gösterdi.
Florun varlığı rahatsızlık vericidir çünkü perflorlu kimyasalların veya PFC'lerin olası bir göstergesidir. EWG, daha önce Teflon ve 3M'nin Scotchguard'ı yapmak için kullanılan kimyasallar olan bazı PFC'lerin zaten yasaklandığını açıklıyor. Aslında, FDA'ya göre, fast-food şirketleri, FDA'nın 2011'deki en küçük dozlarda bile oldukça toksik ve kanserojen olduğunu keşfettiklerinde onları aşamalı olarak kaldırmaya söz vermişti.
Bu flor bazlı kaplamalar, gresi itmek için kullanılır ve yiyeceklerinize sızabilir, ısı ve gresden geçebilir. Daha da kötüsü? EWG kıdemli bilim adamı olan David Andrews'a göre, bu kaplamaların kullanımı gereksizdir çünkü kolayca PFC içermeyen gıda ambalajları mevcuttur.
Bu kimyasalların bazıları yasaklanmış olsa da, endüstri kullanımlarını ambalajların testinde de bulunan yeni nesil PFC'lerle değiştirmek için yarıştı. Ancak bu yeni sürümlerin insanlara güvenliği hala büyük ölçüde bilinmemektedir.
Raporun EWG yönetim editörü ve yardımcı yazarı Bill Walker, bir basın açıklamasında şunları söyledi: "Özellikle çocuk gelişiminin kritik pencereleri sırasında bu kimyasalların bazılarına aşırı düşük dozlarda maruz kalma tehlikeleri olduğunu biliyoruz. fast food hamilelik sırasında sık sık bu kimyasalları çocuğunun gelecekteki sağlığını etkileyecek kadar tüketebilir."
Andrews, LIVESTRONG.COM'a yeni PFC'leri anlatıyor. "Endişemiz aşamalı olanların yerini alan kimyasallarla ilgilidir. En azından birinin laboratuvar hayvanlarında tümörlere neden olduğu bilinmektedir."
Hem Walker hem de Andrews, LIVESTRONG.COM'a bir fast-food zincirinin diğerinden daha kötü olduğunu iddia etmeye çalışmadığını söyledi. Ama bu kullanışlı-züppe grafiğin kendisi için konuşmasına izin vereceğiz. Evet, sana bakıyoruz, Quiznos.
Peki yukarıdaki listede yer alan yerlerden kaçınmayı seçmenin ötesinde kendinizi korumak için ne yapabilirsiniz? EWG, gıda ambalajlarında bu kimyasallara maruz kalmanın taze yiyecekler yiyerek, evde yemek hazırlayarak ve kağıt sofra takımını kullanmaktan veya mikrodalga patlamış mısır yiyerek azaltılabileceğini söylüyor. Ayrıca PFC'lerden Kaçınmak için EWG'nin Kılavuzuna da bakabilirsiniz.
Hükümet düzeyinde, Andrew PFC karşıtı yasaların Kaliforniya'daki çalışmalarda olduğunu paylaşıyor. Bunun yanı sıra, EWG bir dilekçe hazırladı ve FDA'nın gıda veya gıda ile temas eden malzemelerde florlu kimyasalların kullanımını daha da kısıtladığını ve şirketlerin kimyasalları "Genel Olarak Güvenli Olarak Tanındı" olarak onaylayabilecek boşlukları kapatmaları gerektiğini tavsiye ediyor. Ayrıca fast-food şirketlerine bu kimyasalları kullanmayı bırakmaya çağıran bir mektup gönderdiler.
"Açıklamak istiyoruz, bahsettiğimiz tüm kirleticilerde olduğu gibi, bunlar her zaman çevremizdeki her gün çevremizdeki, içme suyumuzdan yemeğimize kadar olan kimyasalların sadece bir örneğidir. Belirli kimyasallar üzerindeki eylem, daha geniş ve daha önemli bir konu, tüketici ürünlerinde kimyasallar ve gıdalardaki kimyasallar ile ilgili yasaları düzeltmek için harekete geçmektir "dedi.
Yiyeceklerinizi kontrol etmek ve EWG'nin radarında hangi kimyasalların olduğunu görmek için kuruluş, burada arayabileceğiniz 80.000'den fazla bireysel yiyecek ve tüketici ürününden oluşan bir veri tabanı oluşturdu. Çünkü bilgili kalmak, güvenli ve sağlıklı kaldığınızdan emin olmak için her zaman en iyi seçenektir.
Ne düşünüyorsun?
PFC'leri duydunuz mu? Yemeğinizdeki kimyasallara dikkat ediyor musunuz? Bu sizi fast food yemekten alıkoyacak mı? Gıda güvenliği hakkında bilgi sahibi olmanın yolları nelerdir?
