Orfoz sayısız çeşit, renk ve ebatta gelir. Çoğu balık gibi, orfoz büyük miktarda protein, minimum miktarda doymuş yağ içerir ve şeker içermez. Yağlı soğuk su balıklarından farklı olarak, orfoz, büyük miktarlarda sağlıklı omega-3 yağ asitleri sağlamaz. Orfoz ayrıca, yutmanız durumunda nörolojik sorunlara neden olabilecek bir toksin, ciguatera taşıyabilir.
Kalori
Orfoz dahil çoğu balık doğal olarak düşük kalorilidir. Orfozun 3 ons ham porsiyonu 100 kalori sağlar. Ortalama 2.000 kalorilik bir diyet tüketirseniz, günlük kalori alımınızın sadece yüzde 5'ine eşittir. Bir pişmiş fileto 240 kalori içerir. Düşük kalorili içeriğinden dolayı, orfoz, kalori alımınızı izlerken mükemmel bir yemek seçimi yapar.
Protein
Protein, hasarlı vücut parçalarını onarmak ve yeni doku oluşturmak için gereklidir. Balık bol miktarda protein kaynağı olarak hizmet eder. Orfoz, 3 onsluk pişirilmiş balık servisinde 16.5 gram protein içerir; Bir fileto 50 gram protein veya protein ihtiyaçlarınızın yüzde 100'ünü içerir.
Karbonhidratlar ve Yağlar
Orfoz karbonhidrat içermez. Orfoz, biraz yağ, çoğunlukla doymamış yağ içerir. Minnesota Sea Grant'e göre, orfoz, somon, uskumru veya ringa balığı gibi balıklar kadar olmasa da az miktarda omega-3 yağ asitleri DHA ve EPA içerir.
Vitaminler ve mineraller
Orfoz, diğer balıklar gibi, bazı vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağıdır ve ayrıca sodyum gibi düşük miktarda mineral içerir. Bir fileto porsiyonu, D vitamini ihtiyacınızın yüzde 25'ini, ütünüzün yüzde 15'ini, magnezyumunuzun yüzde 20'sini ve az miktarda B-kompleks vitaminlerini sağlar. Pişmiş bir fileto ayrıca çinko ve A vitamini ihtiyaçlarınızın yüzde 8'ini içerir.
