Kurutma, domateslerdeki doğal tatlılığı ortaya çıkarır ve güneşte kurutulmuş domatesler çeşitli yemeklere sağlam bir lezzet katar. Bunları birçok markette bulabilir ya da evde bir tülbent altında güneşte kurutup veya fırında düşük ısıda pişirerek yapabilirsiniz. Estetik yararlarına ek olarak, güneşte kurutulmuş domatesler çeşitli besin maddelerinin mükemmel bir kaynağı olarak hizmet eder ve beslenme profilleri nedeniyle çeşitli sağlık yararları sunar.
Kalori ve Makro Besinler
Güneşte kurutulmuş domatesler, ılımlı miktarda kalori içerir - fincan başına 139 kalori veya 2.000 kalorilik bir diyette kalorilerin yüzde 7'si. Her porsiyon, sırasıyla kadınlar ve erkekler için önerilen günlük lif alımının yüzde 26 ve 17'si olan 6.6 gram diyet lifi dahil olmak üzere 30 gram toplam karbonhidrat içerir. Bu lif sindirim sağlığını güçlendirir, hoş olmayan kabızlığı gidermeye yardımcı olur ve kendinizi doygun hissetmenize yardımcı olur. Bir fincan güneşte kurutulmuş domates ayrıca 7.6 gram protein ve 1.6 gram yağ sağlar.
Mineral içeriği
Güneşte kurutulmuş domatesler, özellikle potasyum ve magnezyum gibi mükemmel mineral kaynakları olarak hizmet eder. Potasyum sinirlerinizin iletişim kurmasına yardımcı olur ve elektrolit dengenizi düzenlerken, magnezyum sağlıklı kemik dokusunu korur ve enerji üretimine yardımcı olur. 1 bardak güneşte kurutulmuş domates, 105 miligram magnezyum sağlar - sırasıyla kadınlar ve erkekler için önerilen günlük alımların yüzde 33 ve 25'i - ve 1.850 miligram potasyum veya önerilen günlük alımın yüzde 39'u. Güneşte kurutulmuş domates tüketmek demir, manganez, bakır ve fosfor alımınızı da artırır.
Vitamin İçeriği
Diyetinize güneşte kurutulmuş domatesleri, özellikle K vitamini ve niasin gibi bir vitamin kaynağı olarak ekleyin. K vitamini vücudunuzun mineralize kemik dokusunu korumasına yardımcı olur ve kan pıhtı oluşumunda önemli bir rol oynarken, niasin metabolizmanızı destekler ve sağlıklı beyin fonksiyonuna katkıda bulunur. Kadınlar her gün 90 mikrogram K vitamini ve 14 miligram niasine ihtiyaç duyarken, erkekler 125 mikrogram K vitamini ve 16 miligram niasine ihtiyaç duyar. 1 fincan güneşte kurutulmuş domates porsiyonu 4.9 miligram niasin ve 23 mikrogram K vitamini sağlar. Ayrıca C, A, B-5 ve B-9 dahil olmak üzere orta miktarda diğer vitaminler içerir.
Sunum İpuçları ve Önerileri
Güneşte kurutulmuş domateslerin konsantre aroması, sandviçlere ve sargılara hoş bir katkı sağlar. Onları doğrudan sandviçlerinize ekleyin veya güneşte kurutulmuş domates yayılması için Parmesan peyniri ve bir miktar zeytinyağı ile karıştırın. Daha konsantre bir domates tadı için güneşte kurutulmuş domatesleri pizza sosunuzla karıştırın veya güneşte kurutulmuş domatesleri, konserve domatesleri, zeytinyağı ve fesleğeni taze makarna sosu için püre haline getirin. Daha maceracı hissediyorsanız, sağlıklı ama lezzetli bir başlangıç için güneşte kurutulmuş domatesleri ve siyah zeytinleri portakal suyu ve balsamik sirke karışımında marine edin.
