Gluteni diyetinizden çıkarmak için birkaç iyi neden var ve bu günlerde herkes bunu tavsiye ediyor gibi görünüyor. Peki glutensiz olmanın belirtileri nelerdir?
Glutensiz diyet üzerinde olumsuz yan etkiler var mı? Glütensizleşmenin ona ihtiyaç duyanlar için faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Ancak diyete başlamadan önce bilmeniz gereken sonuçlar vardır.
Neden Glutensiz?
Glutensiz diyet çılgınca popüler hale geldi, ancak buna gerçekten kimin ihtiyacı var ve bunun için ne var? Çölyak hastalığı, BMJ Ekim 2015 tarihli bir makaleye göre gluten duyarlılığına neden oluyor. Gastrointestinal sistemden doğurganlık komplikasyonlarına kadar başka sorunlara da yol açabilir. Gastroenteroloji Mayıs 2015 makalesinde çölyak hastalığı, genetik risk altındaki bireylerde glutenin tetiklediği çoklu sistemleri etkileyen, bağışıklık temelli bir bozukluk olarak tanımlanmıştır.
Yine de gluten duyarlılığına sahip olmak için çölyak hastalığına sahip olmanız gerekmez. Son zamanlarda cansız olmayan gluten duyarlılığı vakalarında artış olmuştur. Genellikle buğday, arpa ve çavdar içeren gıdalar tarafından tetiklenir. Nedeni bilinmemektedir, ancak kronik yorgunluk sendromu, irritabl bağırsak sendromu ve otoimmün eksiklikler gibi hastalıklarla bir ilişkisi vardır.
Kasım 2018 NHS makalesine göre buğday duyarlılıklarının nedeni de bilinmiyor ve bir tanı yönteminden yoksun. Buğday duyarlılığının belirtileri yavaşça, bazen yemekten saatler sonra ortaya çıkar. Bu hassasiyete sahipseniz , şişkinlik, kramplar ve ishal yaşayabilirsiniz. Gerçek bir buğday alerjisi teşhis için bir alerjist gerektirir ve kaşıntı, hapşırma ve hırıltıya neden olabilir.
Gluten Duyarlılığı Belirtileri
Henüz tanı koymamış olabilirsiniz, ancak yine de glütene karşı duyarlılığınız olduğundan şüpheleniyorsunuz. Bu durumda, herhangi bir değişiklik yapmadan önce belirtilerinizi gözden geçirmek iyi bir fikirdir. Bu şekilde, doktorunuzun teşhisine yardımcı olabilecek bir hassasiyetiniz olup olmadığını anlayabilirsiniz.
Eylül 2015'teki bir Klinik Gastroenteroloji ve Hepatoloji çalışması aşağıdaki gibi semptomları listeler:
- Karın şişkinliği
- Sisli zihin
- Depresyon
- Oral lezyonlar
- Bağırsak ağrısı
NHS, ekmek yemeye duyarlılık için yararlı bir semptom listesi oluşturdu :
- Şişkinlik
- İshal
- Kusma
- Karın ağrısı
Bu iki listeye bakmak önemlidir, çünkü buğday hassasiyetine sahip olabilirsiniz, ancak gluten hassasiyetine sahip olmayabilirsiniz. Veya gluten hassasiyetine sahip olabilirsiniz, yani buğdaylara da duyarlı olabilirsiniz. Bununla birlikte, gluten duyarlılığı olan bir kişiyi üzen başka bir kişiyi rahatsız etmeyebilir. Bu nedenle belirtilerinizi izlemeniz ve diyetinizi buna göre düzenlemeniz gerekir.
Glutensiz Olmanın Belirtileri
Gluten semptomları tetiklediğinden, glutensiz bir diyetin onları sonlandırması şaşırtıcı değildir. Ocak 2014 tarihli bir Gastroenteroloji ve Hepatoloji Uzman İncelemesi, glutensiz diyetlerin bu yan etkisine dikkat çekti.
Diyet, çölyak ve diğer gluten duyarlılık semptomlarını ortadan kaldırmada etkilidir. Bu, glutensiz olduktan sonra herhangi bir şişkinliğe sahip olmamanız gerektiği anlamına gelir. En azından glutenden kaynaklanan şişkinlik olmamalıdır. Ayrıca, mide ağrılarınız dağılmalı ve ruh haliniz geliştikçe ve bağırsak hareketleriniz kolaylaştıkça zihniniz de temizlenmelidir.
Besinsel Farmakoloji ve Terapötikler Mart 2015 makalesinde, glutensiz bir diyetin ishal üzerindeki olumlu etkileri tartışılmaktadır. Glutenin ortadan kaldırılması , ishal ağırlıklı IBS'si olanların dışkı kalitesini artırır. Bu değişiklikleri nasıl uyguladığınıza bağlı olarak, diyetin başka faydaları da olabilir. Bir StatPearls Mart 2019 makalesi, düşük karbonhidrat diyetinin kilo verme etkilerine dikkat çekiyor - glutensizleşmek için yaygın bir yöntem.
Diyetin Beslenme Etkileri
Ağustos 2016 Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Dergisi makalesinde glüten duyarlılığının besinsel etkileri tartışılmaktadır. Çölyak veya cansız glüten duyarlılıkları, eksiklik oluşturan besin maddelerinin emilim bozukluğuna neden olabilir. Glutensiz bir diyete geçmek, yan etkilerden muzdarip insanlara yardımcı olur. Diyet, malabsorpsiyon ve besin eksikliklerini tersine çevirir. Ayrıca çölyak hastalığı veya gluten intoleransı semptomlarını ortadan kaldıracaktır.
Çölyak hastalığı, NHS makalesinde belirtildiği gibi bağırsaklarda zayıf emilime neden olur. Gluten içeren gıdalar bu reaksiyonu arttırır ve daha kötü emilim sağlar. Bu tür yiyecekleri ortadan kaldırarak, midenizin astarının biraz iyileşmesine izin verirsiniz. Bu da midenizin yediğiniz gıdalardaki besin maddelerini emmesini kolaylaştırır.
Olumsuz Yan Etkileri
Herhangi bir diyette olduğu gibi, glutensiz bir diyetin olası olumsuz yan etkilerini anlamak önemlidir. Diyet intoleransı veya duyarlılığı olanlar için yapıldığından, bu rahatsızlıklardan birine sahip değilseniz sizin için daha iyi bir diyet olabilir. Bununla birlikte, bir hoşgörüsüzlük veya hassasiyetten muzdaripseniz, olumsuz yan etkilerin anlaşılması hazırlanmanıza yardımcı olabilir.
İnsan Beslenmesi için Bitki Besinleri'nde yapılan bir Mart 2014 araştırması, bazı glütensiz ikamelerde besin eksikliğini buldu. Bazı glutensiz ürünlerin yerine geçtiklerinden farklı besin değerleri vardır. Bu nedenle diyetinizi glutensiz ikameler kullanarak yeniden oluşturuyorsanız, alıştığınız aynı besinleri alamayabilirsiniz. Ve eğer dikkatli değilseniz, bir eksiklikle sonuçlanabilir, bu nedenle kalori, makro besin, vitamin ve mineral içeriğine dikkat edin.
Clinical Nutrition'ın Aralık 2016 sayısında yapılan bir araştırma, çok fazla "glutensiz" ürünün neden olabileceği aşağıdaki eksiklikleri listeledi:
- Lif
- D Vitamini
- Folat
- Demir
- Çinko
- Magnezyum
Bir Sonraki Adımınız
Yan etkilerden kurtulmak için buğday içermemeyi dört gözle bekleyebilirsiniz. Hassasiyet veya hoşgörüsüzlükten muzdaripseniz, bağırsak diatriblerinden bıktınız. Bu yüzden ne yediğinizi kontrol etmeniz iyi bir şey.
Bununla birlikte, olası sağlık riskleri ile birlikte, lisanslı bir diyetisyenle çalışmak önemlidir. Glütenin yerini almak için yapılan ürünler sadece besin maddelerinden yoksun olmakla kalmaz, sağlıksız da olabilir. Bu nedenle diyetinizden glüteni kesmeniz gerekiyorsa, doğru şekilde yaptığınızdan emin olun. Ve bunu doğru yapmanın en iyi yolu bir tıp uzmanının yardımıdır.
Glutensiz bir diyetin buna karşı hoşgörüsüz olmayanlar için faydaları olduğuna dair çok az kanıt vardır. Glutensiz olma konusunda harika şeyler duymuş olsanız da, sadece atlamanız gereken bir diyet değil. Bununla birlikte, vücudunuzun gluten ile iyi sonuç vermediğinden şüpheleniyorsanız, resmi bir teşhis için doktorunuzla konuşun. Gerçekten bir hassasiyete sahipseniz, sağlıklı bir glutensiz diyet, semptomlarınızı ortadan kaldırmak için harikalar yaratabilir.
