Vitaminler normal büyüme ve gelişme ve vücudunuzdaki birçok kimyasal reaksiyon için gereklidir. B6 ve B12 vitaminleri suda çözünür, yani vücudunuzda yapılamaz veya depolanamaz ve düzenli olarak diyetinizden alınmalıdır. Piridoksin olarak da bilinen B6 vitamini, bitki ve hayvan kaynaklarında bulunurken, B12 vitamini esas olarak hayvansal ürünlerde bulunur.
B6 Vitamini
B6 vitamini, kırmızı kan hücrelerinde oksijen taşıyan molekül olan hemoglobin oluşumunda önemli bir rol oynar. Enfeksiyonla savaşan antikorların, insülin hormonunun, amino asitlerin ve sinir hücreleri arasında mesaj ileten kimyasalların üretilmesine yardımcı olur. Ayrıca vücudunuzun normal kan şekeri seviyelerini korumasına yardımcı olur. B6 vitamini, vücudunuzda beyaz kan hücreleri yapan lenfoid organların bakımı için önemlidir. Bu vitaminin önerilen günlük ödeneği 19 ila 50 yaş arasındaki yetişkinler için 1.3 miligramdır. Düşük B6 vitamini alımı zayıflık, bulantı, kırık dudaklar, ishal, iştahsızlık ve depresyona yol açabilir.
B6 Vitamini İçeren Yiyecekler
Sığır eti, kümes hayvanları ve balıklar, B6 vitamininin en iyi hayvan kaynaklarından bazılarıdır. Yarım tavuk göğsü yüzde 25 ve 3 ons gökkuşağı alabalığı önerilen günlük B6 vitamini değerinin yüzde 15'ini içerir. Muz, ıspanak, avokado ve patates de dahil olmak üzere birçok meyve ve sebze bu vitaminin iyi kaynaklarıdır. Birçok kahvaltılık tahıl, günlük tüketiminizi artırmanıza yardımcı olmak için B6 vitamini içerir.
B12 vitamini
Kobalamin olarak da bilinen B12 vitamini, vücutta oksijen taşıyan DNA, hormonlar ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. Sinir sisteminin düzgün çalışması ve yağların ve karbonhidratların işlenmesi için gereklidir. Bu vitamin özellikle bebekler, küçük çocuklar ve gençler için önemlidir. Ulusal Sağlık Enstitüleri 14 yaş ve üstü kişiler için günlük 2.4 mikrogram ödeneği önermektedir. Düşük B12 vitamini alımı megaloblastik anemi, demans, halsizlik, sinir hasarı ve iştah kaybına yol açabilir.
B12 Vitamini İçeren Yiyecekler
Pişmiş sığır karaciğeri, B12 vitamininin en zengin kaynakları arasındadır. 2, 4 onsluk bir dilim, önerilen günlük alımın yüzde 800'ünde yaklaşık 48 mikrogram B12 vitamini içerir, diyor SkipThePie.org. Alabalık, mezgit balığı ve ton balığı dahil olmak üzere deniz ürünleri, bu vitaminin iyi bir kaynağını sağlar. Buğulanmış istiridye, B12 vitamini açısından özellikle zengin bir kaynaktır ve sadece 3 ons içinde önerilen günlük ödeneğin yüzde 1, 401'ini sunar. Yumurta, tavuk, süt, peynir ve yoğurt makul miktarlarda B12 vitamini içerir. B6 vitamini gibi, B12 vitamini de zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıllarda bulunur.
