Glikoz vücudunuz için yakıt olsa da, şurup formunda tüketmek enerji seviyenizi yükseltmeyecektir. Diğer şeker formları gibi, glikoz şurubu basitçe eklenen bir tatlandırıcıdır. Diyetinize glikoz şurubu içeren az miktarda yiyecek dahil etmek uygundur, ancak çok fazla kilo almanıza neden olabilir.
Basit Şeker
Glikoz bir monosakkarittir, yani tek bir moleküldür ve genellikle basit bir şeker olarak adlandırılır. Glikoz, meyve ve balda doğal olarak bulunur ve ayrıca işlenmiş gıdalarda da bulunur. Glikoz şurubu, nişastalı yiyecekleri oluşturan glikoz moleküllerinin dizilerini hidrolize ederek veya parçalayarak oluşturulur. Glikoz şurubu en yaygın olarak mısır nişastasından yapılır, ancak tatlandırıcı yapmak için buğday, patates ve pirinç de kullanılır.
Glikoz Şurubu Beslenmesi
Glikoz şurubu yağsız olabilir, ancak konsantre bir kalori kaynağıdır ve çok az besin değeri sunar. 1 çorba kaşığı porsiyon, hepsi şeker şeklinde 62 kalori ve 17 gram karbonhidrat içerir. Mısırdan yapılan glikoz şurubu az miktarda kalsiyum, çinko ve tiamin içerir ancak önemli miktarda içermez. Karşılaştırma için, 1 çorba kaşığı toz şeker 50 kalori ve 13 gram karbonhidrat şeker ve önemsiz miktarda demir ve riboflavin içerir.
Glikoz Şurubu Kullanım Alanları
Glikoz şurubu, iyi tolere edilen ve çok yönlü olan bir sıvı tatlandırıcıdır. Genellikle ticari konserve ve pişmiş malların yanı sıra bira yapmak için kullanılır. Evde, mısır şurubunu pişmiş tatlılarınızda bir bileşen olarak, kurabiyelerden keklere veya buzlu çayınızda veya ev yapımı limonatada bir tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz.
Ölçülü Şeker
Glikoz şurubu, yiyeceklerin tadını daha iyi hale getirmeye yardımcı olur, ancak hayatta kalmak için buna veya başka bir şekere ihtiyacınız yoktur. Amerikan Kalp Derneği, glikoz şurubu gibi ilave şekerlerle yapılan gıdaların fazladan kaloriye ve kilo almaya yol açabileceği konusunda uyarıyor. Bununla birlikte, tatlı yiyecekleri diyetinizden tamamen kesmenize gerek yoktur. Sağlık ve kilo kontrolü için, kadınlar günlük kalori alımını şekerden 100 kaloriye ve erkekler 150 kaloriye sınırlamalıdır.
