Ketojenik diyet, karbonhidrat bakımından zengin gıdaları yağ ve proteinlerle değiştiren son derece düşük karbonhidratlı bir diyettir. Bu diyet yeni bir trend haline gelmiş olsa da, sürdürülmesi çok zor olabilir (yani, bir haftadan daha uzun bir süredir ekmek attınız mı?).
Daha da önemlisi, önemli elektrolitlerdeki eksiklikler de dahil olmak üzere bazı sağlık dezavantajları olabilir.
Ketojenik Diyet Nasıl Çalışır?
Düzenli bir diyette, vücut gıdalardaki karbonhidratları kan şekeri olarak da bilinen glikoz adı verilen bir şekere dönüştürür. Bir ketojenik (keto) diyetinde, karbonhidrat eksikliği, vücudu glikoz yerine enerji için yağ yakmaya zorlar.
Vücut yağ parçaladığında, ketozis olarak bilinen bir süreçle keton adı verilen moleküller oluşturur. Vücut enerji için glikoz yerine keton kullanmaya başladığında, bu yağ yakma durumu ketoz olarak bilinir. Yani keto diyetinin nihai amacı ketozu her zaman korumaktır.
Ketozis elde etmek için, bir kişi Harvard Health Publishing'e göre günde sadece 20 ila 50 gram karbonhidrat yiyebilir. Bunu perspektife koymak için, iki dilim ekmek yaklaşık 30 gram karbonhidrat içerir. Amerikan Kardiyoloji Koleji'ne göre, ortalama bir yetişkin için günlük önerilen karbonhidrat alımı, yemek başına 45 ila 60 gram karbonhidrattır.
Anlayacağınız gibi, keto diyeti çok kısıtlayıcıdır. Ve diyet çeşitliliğinin olmaması nedeniyle, bunu izlemek keto mineral eksikliğine neden olabilir.
Keto'da Neden Daha Fazla Elektrolite İhtiyacınız Var?
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, sodyum (tuz) ve potasyum vücudun düzgün çalışması gereken kritik elektrolitlerdir. Bu elektrolitler el ele çalışır ve keto diyetine başlamak düşük sodyum ve potasyum seviyelerine neden olabilir.
Vücut şeker yerine enerji için keton kullanmaya başladığında, insülin seviyeleri düşer. Cleveland Clinic'e göre, insülin kan şekerini yöneten hormondur ve daha düşük insülin seviyeleri genellikle iyi bir şey olsa da, keto diyetinin başlangıcında bir kişinin sodyum kaybetmesine neden olabilir.
İnsülin tuz ve su tutulmasına neden olur. Ancak insülin seviyeleri düştüğünde ve bir kişi çok fazla su tutmayı bıraktığında, idrar yoluyla çok fazla sodyum kaybedebilirler, Cleveland Clinic. Harvard Health Publishing'e göre, sodyum ve potasyum yakından bağlantılı olduğundan, bir kişi idrar yoluyla da potasyumu kaybedebilir.
Bu elektrolit kaybı "keto gribi" olarak bilinen şeyle sonuçlanabilir. Semptomlar baş dönmesi, halsizlik ve bitkinliği içerebilir. Bunu ele almak için Cleveland Clinic, yeterli elektrolit replasmanı (sodyum, potasyum ve magnezyum) ile sulu kalmanızı önerir.
Peki bunu nasıl telafi edersin? Sodyumun herhangi bir diyete eklenmesi kolaydır - sadece tuzluk için ulaşın ve biraz daha ekleyin. Bu, birçok meyve ve sebzede bulunan potasyum için de geçerlidir. Ancak, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle şekerli meyveden kaçınmaya çalışıyorsanız, Michigan Üniversitesi'ne göre avokado, brokoli, pancar yeşillikleri, domates, ıspanak ve kabak gibi potasyum dolu diğer ürünlere bakabilirsiniz. Potasyum ayrıca tohumlar, fındık, süt ve soya sütünde de bulunabilir.
Ayrıca, spor içecekleri veya Pedialit gibi elektrolit içecekler içerek veya diyet takviyeleri alarak sodyum ve potasyum alabilirsiniz.
Keto Diyetini Uzun Süreli Yapmanın Uyarıları
Keto diyeti düşünüyorsanız, birçok sağlık uzmanının bunu sağlıklı bir plan olarak görmediğini bilmelisiniz.
BetterThanDieting.com'un yaratıcısı RDN'den Bonnie Taub-Dix ve Read It Eat It Eat'in yazarı : Seni Label'dan Table'a götürmek , LIVESTRONG.com ile keto diyetinin bazı dezavantajları hakkında konuştu. Taub-Dix, "Keto diyeti yüzde 75 ila 85 oranında yağlıdır. Bu kadar dengesiz bir diyete inanmıyorum. Bunun sürdürülebilir olduğunu düşünmüyorum ve sağlıklı olduğunu düşünmüyorum" diyor.
Mayo Clinic'teki uzmanlar, böyle son derece düşük karbonhidratlı bir diyetin bir takım yan etkilere sahip olabileceğini ekliyor. Bunlar kabızlık, baş ağrısı ve ağız kokusunu içerir. Ek olarak, meyvelerin ve kepekli tahılların diyetinizden kesilmesi, potasyum da dahil olmak üzere günlük mikro besin gereksinimlerinizi karşılamayı zorlaştırabilir. Mayo Clinic, bu diyetin kilo kaybı için etkili olduğunu ve hatta uzun vadede güvenli olduğunu gösteren çok az araştırma olduğunu vurgulamaktadır.
Keto diyeti kesinlikle herkes için uygun değildir. Ancak, bazı insanlar için çok yararlı olduğuna dair güçlü kanıtlar var.
Cleveland Clinic'e göre keto diyeti "tedaviye dirençli epilepsi için standart bir bakımdır". Diyetin, bazen ilaçların yanı sıra çocuklarda nöbetleri etkili bir şekilde azalttığı gösterilmiştir. Bu diyet ayrıca diğer nörolojik durumlara yönelik olarak araştırılmaktadır. İlk çalışmalar keto diyetinin Alzheimer hastalığını, otizmi veya bazı beyin kanserlerini iyileştirebileceğini gösteriyor - ancak bu bulguları doğrulamak için çok daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Keto diyetinin başlangıçta Harvard Health Publishing'e göre tip 2 diyabetliler için hem kilo kaybı hem de kan şekeri kontrolünde etkili olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte, şu anda bu diyetin uzun vadeli sağlık yararları veya güvenliği hakkında herhangi bir araştırma bulunmamaktadır.
Keto diyetine başlamayı düşünüyorsanız, sizin için doğru olup olmadığını anlamak için planlarınızı sağlık uzmanınızla görüşün.
