Nötr davranan az sayıdaki kişiden biri olmadığı sürece, her yiyecek vücutta asit veya alkali oluşturur. Genel olarak, meyve ve sebzeler alkalileştirilirken, et, süt ürünleri ve tüm şekerli yiyecekler asitlenir. Yüksek alkali bir diyet, vücut proteinlerinin taşı ne olursa olsun, böbrek taşı hastaları için faydalı olabilir, çünkü hayvan proteinleri üzerindeki meyveleri, sebzeleri ve kepekli tahılları vurgular. Oksalat içeren taşlardan muzdarip olanlar için düşük oksalatlı gıdaları vurgulamak da önemlidir. Oksalat hemen hemen tüm meyve ve sebzelerde bir dereceye kadar doğal olarak bulunur.
Avokado
Avokado, düşük miktarda oksalat içerir ve vücutta yüksek oranda alkalin oluşturur. Avokado, tüm gerekli amino asitleri sağlamanın yanı sıra mükemmel bir kalsiyum, magnezyum, potasyum, diyet lifi, E vitamini, B vitaminleri ve kalp sağlığı esansiyel yağ asitleri kaynağıdır. Her ne kadar yüksek yağ içeriği daha yüksek kalori içeriğine dönüşse de, besin içeriği orantılı olarak artar - bir avokado üç muz kadar potasyum içerir.
Limonlar
Limon ve limes, yüksek sitrik asit içeriğine rağmen, en alkalileştirici gıdalardan ikisidir. Her ikisi de düşük oksalat içeriğine sahiptir, bu nedenle oksalat içeren böbrek taşı oluşturmaya eğilimli olanlar, bunları kısıtlama olmaksızın diyetlerine dahil edebilirler. Limonlar mükemmel C vitamini kaynakları ve iyi potasyum, folik asit ve antioksidan flavonoid kaynaklarıdır.
Kavun
Kavun bir başka yüksek alkali oluşturan, düşük oksalatlı, düşük kalorili, besleyici yoğun gıdadır - 1 bardak 56 kalori, önerilen günlük C vitamini miktarının yüzde 90'ı ve önerilen günlük B6 vitamini miktarının yüzde 129'unu içerir. Kavun ayrıca mükemmel bir karoten ve potasyum kaynağıdır. Honeydew kavun ve karpuzun beslenme profilleri, düşük oksalat seviyeleri ve alkalileştirici etkileri kavunla karşılaştırılabilir.
Kuru üzüm
"Asit Alkali Gıda Kılavuzu" na göre, tüm taze, olgun üzüm çeşitleri orta derecede alkalidir. Yeşil üzüm oksalatta düşükken, kırmızı ve mor üzümlerin yüksek oksalat seviyeleri vardır. Bununla birlikte, herhangi bir üzüm türünden kuru üzüm, düşük oksalat seviyelerine sahiptir ve en yüksek alkali oluşturan gıdalardan biridir. Kuru üzüm ayrıca diyet lifi, antioksidanlar ve B1 ve B6 vitaminleri için çok iyi kaynaklardır.
Salatalıklar
Bir salatalığın alkali oluşturan doğası, kısmen yüksek su içeriğinden kaynaklanmaktadır. Sebze karpuz, kabak ve kabak ile ilgilidir ve akrabaları gibi düşük oksalatlı bir besindir. Salatalık, sağlıklı cildi ve güçlü bağ dokusunu destekleyen mükemmel bir silika kaynağıdır. Mümkün olduğunca organik salatalık seçin - pestisitler sebzenin alkalileştirici etkisini azaltır.
Turp
Beyaz etli bir kök olan turp, oval ve kırmızıdan beyaz ve uzun veya mor ve yuvarlak arasında değişen çeşitli renk, şekil ve boyutlarda gelir. Tüm turplar düşük seviyelerde oksalat içerir ve hepsi vücutta yüksek oranda alkalin oluşturur. Turp kalorisi düşük, mükemmel C vitamini kaynakları ve iyi kalsiyum kaynakları. Özellikle Daikon turpları iyi potasyum ve bakır kaynaklarıdır.
