Agave nektarı, rafine şekerlere ve yapay tatlandırıcılara doğal bir alternatiftir. Bu bal benzeri özsu, Meksika'da yaygın olarak yetiştirilen etli bir bitki olan mavi agavın yapraklarından gelir. İnce, hafif kıvamı ile agave nektarı meyve salataları, krep veya dondurma için bir tepesi görevi görebilir. Bu tatlandırıcı ayrıca pişmiş tariflerdeki şekerin yerini alabilir. Bir tatlandırıcı ajan olarak çok yönlülüğüne ek olarak, agave nektarı belirli sağlık yararları sağlayabilir. Bununla birlikte, bu şurup hala kalorilerde yüksektir ve büyük miktarlarda tüketilirse kilo alımına veya diş çürümesine katkıda bulunabilir.
Glisemik Endeks Değeri
Agave nektarının savunucuları, bu tatlandırıcının, nispeten düşük glisemik indeks değeri nedeniyle şeker veya baldan daha sağlıklı bir seçim olduğunu iddia ediyor. Glisemik indeks veya GI, karbonhidrat içeren gıdaların kan şekeri düzeyleriniz üzerindeki etkilerini ölçer. Agave nektarı, kan şekeri seviyeleri üzerinde güçlü bir etki oluşturmayan yüksek bir fruktoz konsantrasyonuna sahip olduğundan, agave'nin GI değeri diğer tatlandırıcılara göre düşüktür. "Diyabet Tahmini" dergisi, agave nektarının şekerle yaklaşık aynı sayıda karbonhidrat içerdiğini belirtiyor - çay kaşığı başına yaklaşık 4 gram. Karbonhidrat alımınızı kontrol etmek ve kan şekerinizi sağlıklı bir aralıkta tutmak için agave nektarını şeker veya bal gibi sınırlandırın.
Doğal Tatlandırıcı
Agave nektarı, rafine edilmemiş ve katkı maddesi içermeyen bir tatlandırıcı madde arıyorsanız, size cazip gelebilecek doğal bir tatlandırıcı olarak pazarlanmaktadır. Ancak, birçok agave nektar markası tüketicilere dağıtılmadan önce bazı ticari işlemlerden geçmektedir. Yediğiniz gıdalardaki koruyucular, yapay renklendirici veya diğer kimyasal katkılar hakkında endişeleriniz varsa, "yüzde 100 organik" veya "organik" etiketli agav markalarını arayın. Yüzde 100 organik etiketli bir gıda tamamen organik bileşenlerle yapılmalı ve organik etiketli bir gıda en az yüzde 95 organik içerikle yapılmalıdır.
Yoğun Tatlılık
Nibble'a göre, agav nektarı şekerden 1, 4 ila 1, 5 kat daha tatlıdır, yani yiyecekleri ve içecekleri tatlandırmak için bu üründen daha azına ihtiyacınız olabilir. Ancak, agave nektarının şekerden daha fazla kalori vardır - rafine beyaz masa şekerinde 16 kalori ve 20 kalori - tükettiğiniz toplam kalori miktarını dengeleyebilir.
hususlar
Agave nektarının rafine sofra şekerinden daha sağlıklı olduğu iddialarına rağmen, bu doğal tatlandırıcı şeker veya baldan daha besleyici olmayabilir. A Word on Nutrition web sitesine göre, vitamin ve mineral içeriği aslında bal veya şeker ile aynıdır. Bal veya şeker yerine agav şurubu kullanmak, sonuçta sağlık yararlarından ziyade kişisel bir tercih konusuna gelebilir. Diğer yüksek kalorili tatlandırıcılar gibi, agave nektarı, aşırı miktarda kullanırsanız kilo alımına veya yüksek trigliserit seviyelerine katkıda bulunabilir. Sağlığınızdan ödün vermeden agave nektarının tadını çıkarmak için, temel besin gereksinimlerinizi karşıladıktan sonra bu ürünü günlük isteğe bağlı kalori bütçenize dahil edin.
