Takoların yaygın popülaritesi, ekmeği ana akım diyete getirdi ve aralarından seçim yapabileceğiniz sağlıklı ekmeği patlaması yarattı. Ekmeği geleneksel olarak mısır veya undan yapılır ve her biri dengeli bir diyette sağlıklı bir seçeneği temsil eder.
İpucu
En sağlıklı ekmeği evde yaptığınız ekmeği. Tarifteki yağ ve tuz içeriğini kontrol edersiniz ve daha uzun bir raf ömrü için üreticiler tarafından eklenen koruyucuları içermezler.
Tortilla'da neler var?
Bir mısır tortilla genellikle mısır unu içine öğütülmüş mısırdan yapılır, daha sonra yumuşak hale getirmek ve daha uzun bir raf ömrü için taze tutmak için su ve diğer bileşenlerle birleştirilir. USDA'nın FoodData Central'ı, bir mısır tortillasını 52 kalori, 10 gram karbonhidrat, 1 gram lif, 1 gram protein, 1 gramdan az yağ ve 1 gramdan az şeker olarak listeler. USDA'nın ChooseMyPlate.gov'u, Mayo Kliniğine göre en sağlıklı tahıl türü olan bütün mısır unu bir tam tahıl olarak tanımlar.
Un ekmeği, zenginleştirilmiş ağartılmış undan yapılır ve mısır ekmeği gibi, ekmeği yumuşak hale getiren ve taze tutan başka bileşenler içerir. Bir un tortilla, 95 kalori, 15 gram karbonhidrat, neredeyse 3 gram yağ ve 1 gramdan az şeker sağlar. Zenginleştirilmiş un, öğütme sürecinde sıyrılan bazı vitamin ve minerallerin geri eklendiği anlamına gelir.
Düşük Karbonhidratlı Ekmeği Deneyin
Düşük karbonhidratlı, tam tahıllı diyetlerin popülaritesindeki artış, yeni ekmeği türlerinin yaratılmasına yol açmıştır. Birçok tortilla üreticisi şimdi düşük karbonhidratlı ekmeği sunuyor. Öncelikle zenginleştirilmiş un yerine tam buğday unu kullanan ve şekersiz un tortillada bir varyasyon.
Bazı seçenekler düşük karbonhidrat değildir, ancak daha doğal, daha az işlenmiş besin dolu malzemelerden yapılmış ekmeği sunar. Bazı tortilla markaları, şekersiz ve yağsız sadece yüzde 100 tam taneli filizlenmiş taneler içerir. Filizlenmiş tahıllar, yeni bitki olmaya başlayan tahıllardır. Harvard Health'e göre, filizlenmiş tanelerin daha yüksek besin yüzdesi de dahil olmak üzere birçok sağlık yararı vardır.
Whole30 gibi diyetlerde oldukları için tahıllardan tamamen uzaklaşmaya çalışan insanlar, ekmeği üzerinde bazı yaratıcı kıvrımlar geliştirdiler. Daha popüler tariflerden bazıları ekmeği yapmak için badem unu ve hindistancevizi yağı kullanır. Keto diyetleri yapan insanlar domuz kabuklarından yapılan ekmeğe yöneliyorlar.
Kilo Yönetimi ve Ekmeği Yeme
Ekmeği, kalorileri azaltarak veya karbonhidratları azaltarak kilo vermeye çalışanlar da dahil olmak üzere sağlıklı bir diyetin bir parçası olabilir. Bununla birlikte, kilo verme amacıyla, kilo verme hedeflerinizden ödün vermeden ne yiyebileceğinizi belirlemenize yardımcı olmak için herhangi bir tortilla paketinin etiketini okumak önemlidir. Geleneksel ekmeğin karbonhidrat ve şeker içeriği, keto diyetini izleyenlerin tamamen sınırlarını ortadan kaldırır.
Bir tortilla'nın asıl amacı onu lezzetli bir şeyle doldurmaktır ve bir tortillaya koyduğunuz şey diyet hedeflerinize ulaşmak için uzun bir yol kat edecektir. Geleneksel bir Meksika taco genellikle et, soğan ve otlar içerir. Vejetaryenler, tatmin edici bir yemek için avokado, mantar, ıspanak, taze mısır ve fasulye ile yükleyebilirler.
Ekmeği, ekmek gibi, önerilen karbonhidrat ve kalori alımını önlemek için ılımlı bir şekilde yenildiğinde sağlıklıdır. Besin dolu malzemelerle doldurulmuş birkaç ekmeği yemek sağlıklı bir diyetin bir parçasını oluşturabilir.
