İncir, dut ailesinin bir üyesi olmasına rağmen, çoğu meyveden biraz farklıdır. Bu meyveler, bir meyve parçasını ısırdığınızda beklediğiniz gibi sulu olmayan çiğneme yapısına sahiptir. Çoğu incir kuru yenir, ancak taze incir de yiyebilirsiniz. İncil zamanlarına kadar yenen incir, sağlıklı beslenme planınıza besleyici, lezzetli bir katkı olmaya devam ediyor.
İncir Sıska
Yaklaşık 1/2 bardak olan 100 gramlık taze incir, 74 kalori ve 1 gramdan az yağ içerir. İncirler protein yolunda fazla bir şey sağlamazlar, ancak karbonhidratlar içerirler. İncirdeki karbonhidratlar, büyük ölçüde içerdikleri lif ve doğal şekerlerden dolayıdır ve onları diyetinize dahil etmek için besleyici bir meyve haline getirir.
Fantastik Elyaf
Taze incirdeki en etkileyici besinlerden biri lifidir. Fiber, sindirim sisteminizin verimli çalışmasına yardımcı olur. Lif bakımından zengin bir diyet ayrıca genel kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olur. Lif bakımından zengin bir diyet yemek, tip 2 diyabet riskinizi azaltmanın ve potansiyel olarak belirli kanser türlerini alma şansınızı azaltmanın akıllı bir yoludur. 1/2 fincan taze incir porsiyonu 2.9 gram lif içerir. Bu, her gün ihtiyaç duyulan 25 gram lifli kadının yaklaşık yüzde 12'sine ve erkeklerin günlük ihtiyaç duyduğu 38 gramın yaklaşık yüzde 8'ine karşılık gelir.
Vitaminler ve mineraller
1/2 fincan taze incir porsiyon 232 miligram potasyum sağlar. Bu, 4.700 miligram potasyum yetişkinin yaklaşık yüzde 5'inin uygun kas ve kalp fonksiyonunu desteklemesi gerekir. Taze incirin aynı kısmı, kadınların her gün ihtiyaç duyduğu 90 mikrogramın yüzde 5'i ve erkeklerin günlük ihtiyaç duyduğu 120 mikrogramın yüzde 4'ü olan 4.7 mikrogram K vitamini sağlar. K vitamini de kanınızın normal şekilde pıhtılaşmasına yardımcı olur. İncir eser miktarda kalsiyum, demir, magnezyum, folat ve A vitamini sağlar.
Taze İncir Seçimi ve Yemek
Taze incir çabuk solur ve yok olur, bu yüzden onları satın aldıktan bir veya iki gün içinde yemek önemlidir. Taze incir, Haziran ve Eylül ayları arasında mevsimdedir, ancak sonbaharda daha sonra bazı çeşitleri bulabilirsiniz, ancak "Şifa Gıda Ansiklopedisi" nin yazarları Michael T. Murray ve Joseph E. Pizzorno'ya göre. Çürük olmayan dolgun incir seçin. İncir yemeye hazır olana kadar yıkayın. Yulaf ezmesi veya yoğurt üzerine doğranmış, taze incir ekleyin veya atmış yeşil salata üzerine dağıtın. Murray ve Pizzorno, lezzetli bir meze hazırlamak için keçi peyniri ve fındık ile taze incir doldurmanızı tavsiye ediyor.
