Dondurma lezzetli bir tatlıdır, ancak şeker, yağ ve kalori ile doludur. Farklı tatlar ve markalar farklı besin değerlerine sahiptir, bu nedenle bir kaşık dondurmadaki kalori sayısı değişir. Ev yapımı dondurma gibi daha sağlıklı alternatiflerin mevcut olduğunu unutmayın.
Kalori alımınızı sınırlamaya çalışıyorsanız, diyetinize çok az besin değeri katan şekerli yiyecekleri kesmeye yardımcı olur. Ancak, bazen lezzetli bir muamele ile kendinizi şımartmak istersiniz. Dondurma, ılımlılıktan zevk aldığında, böyle bir muamele olarak mükemmel kabul edilebilir.
Dondurma Kalorilerini Kırmak
USDA'ya göre, sade bir vanilyalı dondurma kepçesi yaklaşık yarım bardağa eşittir ve yaklaşık 137 kalori sağlar. Ayrıca yaklaşık 2.31 gram protein, 7.2 gram yağ ve 15.5 gram karbonhidrat içerir.
Bununla birlikte, sade dondurmaya lezzet katmaya başladığınızda, kalori içeriği artacaktır. Örneğin, çikolata parçacıklı kurabiye hamuru dondurması, eklenen kurabiye sosları nedeniyle sade vanilyalı dondurmaya göre daha yüksek kalori sayısına sahiptir. Yarım bardak vanilyalı dondurmadan 137 kaloriye kıyasla yaklaşık 150 kalori içerir. Ayrıca şekerli katkı maddelerinden biraz daha fazla karbonhidrat vardır, sırasıyla 15.5 gram karbonhidrat yerine 19.2 gram karbonhidrat bulunur.
Kalorilerde daha da yüksek olan, yaklaşık 340 kalorisi olan Ben & Jerry's Chubby Hubby'dir. Bu lezzet daha yüksek bir yağ içeriğine sahiptir, dondurma kepçesi başına yaklaşık 21 gram yağ içerir. Ekstra yağ daha fazla kalori ekler. Basitçe söylemek gerekirse, dondurmanıza ne kadar çok malzeme eklerseniz, o kadar fazla kalori alır.
Bu kalori sayımlarının aşırı olmadığını düşünüyorsanız, dondurma için mevcut porsiyon boyutunun bir bardağın yarısından bir bardağın üçte ikisine kadar revize edildiğini unutmayın. Değişiklik, dondurma kaşıklarının alışılmış aşırı servisinden geliyor.
Yerel dondurma salonunuz muhtemelen bir fincan dondurma olarak yarım fincandan fazla hizmet eder ya da sadece bir porsiyondan memnun kalmayabilirsiniz. Kronik Hastalıkları Önleme'de yayınlanan Eylül 2017 tarihli bir araştırmaya göre, tüketiciler gıdada sadece kaç kalori, karbonhidrat, protein ve yağın sadece beslenme etiketine bakarak hesaplamakta zorlanıyorlar.
Daha Sağlıklı Bir Seçenek Seçin
Dondurmanın tipik tabanı süttür. ABD federal düzenlemeleri, dondurmanın dondurma olarak kabul edilmesi için en az yüzde 10 süt sütü yağına sahip olması gerektiğini belirtmektedir, bu nedenle bir kepçe sipariş ederseniz yağın dahil olduğunu bilirsiniz. Yüzde 10 gerekli minimum süt yağ yüzdesi iken, bazı dondurma markaları bundan daha fazlasını sağlar. En yüksek yağ içeriğine sahip olanlar tam yağlı süt içerirler veya kurabiye hamuru veya fıstık ezmesi gibi yüksek yağlı soslar içerirler.
Dondurma ile ilgili en büyük problemler, çoğunlukla yağ ve şekerden eklenen kaloriler ve laktozdur. Dondurma sütten yapıldığından, laktoza toleranssızsanız ondan uzak durmalısınız. Laktoz içeren süt gibi bir süt ürünü yemek mide ağrısı, bulantı, şişkinlik ve ishale neden olabilir.
Eğer karbonhidrat endişeniz varsa, birçok üretici şimdi düşük karbonhidratlı alternatifler sunmaktadır. Dondurmaya şeker, ister yiyeceğin kendisinden gelsin, ister ilave sos ekleyin, sağlığınıza zarar verebilir.
Örneğin, Laboratuvar Bilimlerinde Eleştirel İncelemeler bölümünde yayınlanan Eylül 2015 tarihli bir çalışmada, şeker tüketimini tip II diyabet ve kalp hastalığı ile ilişkilendirmiştir. Araştırmacılar, şekerin yiyecek veya içeceklerden gelmesinin önemli olmadığı sonucuna vardı.
Aşırı tüketildiğinde, bu besin yukarıdaki incelemede belirtildiği gibi metabolik hastalık riskini artırabilir, Şeker sizin için bir endişe ise, düşük karbonhidrat seçeneklerini tercih edin veya evde dondurma yapın.
Kendi dondurmanızı yapmak, içine girenleri kontrol etmenizi sağlar. Bir dondurma makinesi satın alabilir ve ekstra lezzet için splenda veya stevia gibi tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Ayrıca, badem sütü veya hindistancevizi sütü gibi, besinlerle dolu ve laktoz içermeyen süt dışı süt de kullanabilirsiniz. Tüm bu seçenekler şekerde geleneksel dondurmadan daha düşüktür ve tatlı dişinizi suçluluk duymadan tatmin edebilir.
