B12 vitamini
Bira mayası veya takviye edilmiş tahılların dışındaki vegan diyetinde az miktarda B-12 vitamini kaynağı bulunur. Takviyeler de yeterli B-12 sağlayabilir. B-12 eksikliğinin cilt belirtileri arasında glossit, şişmiş ve camsı görünümlü bir dil, ağız yaraları, özellikle stomatit, ağız köşelerinde çatlaklar, cildin hiperpigmentasyonu ve cildin bölgelerinde pigmentasyon kaybına neden olan bir durum vardır.
Demir
Bitkiler demir içermekle birlikte, bitkilerde demir denilen demir olarak adlandırılır, etten elde edilen hem demiri de emmez. Diyetlerine demir bakımından zengin bitkiler dahil etmeyen vejetaryenler demir eksikliği olabilir. Anemili veganların yüzdesi genel popülasyondan daha yüksek olmasa da, veganların demir depoları daha düşüktür, kayıtlı diyetisyen Reed Mangels Vejetaryen Kaynak Grubu web sitesinde rapor vermektedir. Demir eksikliğinin deri belirtileri arasında kaşık şeklindeki tırnaklar, tırnaklarda dikey beyaz çizgiler ve B-12 eksikliğinde görülenlere benzer dil ve ağız çatlakları bulunur.
Çinko
Mineral çinko bazı fındık ve fasulyelerde doğal olarak ortaya çıkmasına rağmen, diyet takviyeleri ofisine göre kırmızı et ve kümes hayvanları Amerikan diyetinde çinkonun çoğunu sağlar. Farklı bir diyet yemeyen bir vegan, ihtiyaç duyduğu çinkoyu alamayabilir. Çinko eksikliği cilt döküntülerine, saç dökülmesine ve gecikmiş yara iyileşmesine neden olabilir.
hususlar
Çocuk doktoru ve yazar Dr. William Sears'a göre, vegan bir yaşam tarzı sağlıklı bir diyet sağlayabilir ve kalp hastalığı ve belirli kanser türleri gibi bazı sağlık risklerini azaltabilir. Beslenme gereksinimlerine dikkat eden ve günlük diyetlerinde demir, çinko ve B-12 vitamini bakımından zengin takviye edilmiş gıdalar, fındık, baklagiller ve sebzeleri içeren vejetaryenlerde normal olarak beslenme yetersizlikleri gelişmez. Vegan bir diyet uygularsanız ve cilt döküntüleri veya diğer cilt problemleri geliştirirseniz, diyetinizdeki olası beslenme problemlerini teşhis edebilmesi için doktorunuza danışın.
