Tatlandırıcıları tipik olarak diyet gıdaları olarak düşünmemenize rağmen, bal bir istisna olabilir. Bal, hücrelerinizi hasardan korumak ve genetik mutasyonları önlemek için çalışan antimikrobiyal özellikleri ve antioksidanları da dahil olmak üzere sağlık yararları için iyi çalışılmıştır. Balın sofra şekeri yerine kullanıldığında kilo kaybına yardımcı olabileceğini gösteren bazı ön kanıtlar vardır. Bununla birlikte, bal hala kalorilerde yüksektir ve ilave şeker olarak sayılır, bu yüzden ılımlı bir şekilde yemelisiniz.
Bal daki Kaloriler
Yemek kaşığı başına 64 kaloride, bal kalorilerde orta derecede yüksektir. Bu, çok kısıtlı 1.200 kalorilik bir kilo verme diyetindeki kalorilerin yaklaşık yüzde 5'i ve 1.500 kalorilik bir diyet ile 1.800 kalorilik bir diyette günlük kalori ödeneğinizin yüzde 3 ila 4'ü. Yemek kaşığı başına 45 kalori olan şekerdeki kaloriden biraz daha yüksektir.
Baldaki kaloriler günlük kalori bütçenizin büyük bir kısmı gibi görünmese de, gün boyunca birkaç porsiyon yerseniz hızlı bir şekilde toplanabilir ve elbette 1 çorba kaşığı porsiyon sizi doldurmaz. Kilo verme diyetinizin bir parçası olarak balın tadını çıkarırken porsiyon boyutunuzu ölçtüğünüzden emin olun, böylece kazara aşırı yemeyin.
Balın Açlık Üzerindeki Potansiyel Etkisi
Amerikan Beslenme Koleji Dergisi'nde yayınlanan 2010 tarihli bir araştırmaya göre bal, açlık üzerindeki etkisi nedeniyle bazı kilo kaybı faydaları sunabilir. Çalışma yazarları sağlıklı kadınlarda bal ve şekerin etkilerini karşılaştırmış ve balın kan şekeri üzerinde normal sofra şekerinden daha az etkiye sahip olduğunu bulmuşlardır. İştahınızı kontrol etmede bu önemlidir, çünkü kan şekeri seviyenizdeki hızlı değişimler, gerçekten daha fazla yiyeceğe ihtiyacınız olmasa bile açlığı tetikleyebilir.
Ancak, ne kadar iyi çalıştığı henüz belli değil. Ve balın açlık üzerindeki etkileri henüz kapsamlı bir şekilde araştırılmadığından, balınızı iştahınızı azaltmak için sihirli bir mermi olarak saymak için çok erken.
Bal ve Kilo Kaybına İlişkin Kanıtlar
Ayrıca, düzenli şeker yerine kullanırsanız, balı doğrudan daha iyi kilo kaybına bağlayan bazı erken, ön kanıtlar da vardır. 2011 yılında yapılan Beslenme Araştırması sayısında yapılan bir çalışmada, bal ve şekerin sıçanlarda obezite üzerindeki etkileri karşılaştırılmıştır. Çalışma yazarları, balla beslenen sıçanların gün boyunca şekerle beslenen sıçanlardan daha az yediğini ve şekerle beslenen sıçanlardan daha az kilo aldıklarını ve daha az vücut yağı aldıklarını bulmuşlardır. 2008 yılında Scientific World Journal'da yayınlanan insanlarda yapılan küçük bir çalışma, balın sofra şekerine kıyasla az miktarda kilo kaybını ve yağ kaybını tetiklediğini buldu.
Bu sonuçlar umut verici olsa da, sadece sofra şekeri yerine bal yemenin yararlarına baktılar. Zaten düşük şekerli bir diyet uyguluyorsanız, bal herhangi bir fayda sağlamayabilir.
İpuçları ve Düşünceler
Balın şekere göre bazı kilo verme faydaları olmasına rağmen, yine de ılımlılık uygulamanız gerekir. Bal, hala bir tür şeker olarak sayılır ve Amerikan Kalp Derneği'ne göre, ilave şeker alımını erkekler için günde 9 çay kaşığı veya kadınlar için 6 çay kaşığı ile sınırlandırmalısınız. Günlük eklenen şeker limitinizi düzenli olarak aşarsanız, kalp hastalığı ve kilo alma riskinizi artıracaksınız.
Şu anda şekerli içecekler içiyor ve şekerli yiyecekler yiyorsanız, ballı versiyonlara geçmek kilo vermenize yardımcı olabilir. Ancak, daha da önemlisi, tükettiğiniz şekerli yiyecek ve içeceklerin miktarını azaltarak veya bunları yapmak için kullanılan şekeri yavaş yavaş azaltarak - ilave şeker alımınızı azaltmak ve daha az kalori tüketmek suretiyle genel şeker alımınızı sınırlandırmalısınız. Diyet dostu yiyeceklerde, örneğin ev yapımı salata sosuna ek olarak, yulaf ezmesi üzerine hafifçe çırpılmış veya çayı mütevazı tatlandırmak için kullanılan bal gibi idareli kullanın.
