Üzüm, yüzyıllardır pişirme ve şaraba dahil olan yaygın bir meyve türüdür. Üzümlerin ayırt edici besin profili, kardiyovasküler sağlığı desteklemek için iyi belgelenmiş antioksid etkiler sağlayan yüksek seviyelerde fitokimyasallar ve fenolik bileşikler içerir, ancak üzümlerin sindirim etkisi daha az kurulur. Mevcut araştırmalar, üzümlerin belirli bağırsak bozukluklarından muzdarip insanlar için sağlıklı sindirime yardımcı olmasına rağmen, üzümlerin besin profilinin belirli sindirim koşullarını da kötüleştirebileceği fikrini desteklemektedir.
Kabızlık
Üzümlerin lif içeriği büyük ölçüde çözünmez liflerden oluşur. Çözünmeyen lif, bağırsaklarınızda hareket ederken bozulmadan kalır ve sağlıklı dışkı üreten yığın oluşumunu destekler. Düzenli veya nadiren kabızlık veya bağırsak etkisinden muzdaripseniz, doğal çözünmeyen lif alımınızı artırmak sindirim rahatsızlığını hafifletebilir ve daha düzenli bağırsak hareketleri üretmenize yardımcı olabilir. Ulusal Sağlık Enstitüleri klinik merkezi, yüksek lif içeriği ve yağ veya kolesterol gibi istenmeyen besin maddelerinin nispeten düşük içeriği nedeniyle sindirim düzenini desteklemek için çözünmeyen lif alımınızı artırmak için günlük üzüm alımınızı artırmayı sağlıklı bir seçenek olarak önerir.
Gevşek tabureler
İshal ve gevşek dışkı, vücudunuz besinleri ve suyu yiyeceklerinizden düzgün bir şekilde ememezse, düzgün bir şekilde oluşmadan sindirim sisteminizden hızla geçmelerine neden olur. Gevşek dışkıların temel sağlık sorunlarından biri, vücudunuzun kayıp su içeriğinin değiştirilmesidir. Üzümler yüksek su içeriğine sahiptir; üzüm ağırlığının yaklaşık yüzde 70'i sudan gelir. Üzümlerin yutulması, gevşek dışkılarla kaybedilen suyu değiştirmek için bir gıda seçeneğidir. Bununla birlikte, Ulusal Sağlık Enstitüleri, yüksek çözünmeyen lif içeriği nedeniyle, ishal karşıtı bir diyette üzümleri önermemektedir. Yulaf ve bazı soyulmuş meyvelerde bulunan çözünür lif, bağırsaklarınızdaki suyu emerek gevşek veya "sulu" dışkı deneyimleme olasılığını azaltır. Üzümler çözünür lif bakımından düşüktür ve bu nedenle aynı emme kapasitesine sahip değildir.
Gaz ve Şişkinlik
Bağırsak bozukluğu olmayan insanlar bile üzüm yedikten sonra gaz ve şişkinlik gibi sindirim rahatsızlığı yaşayabilir. Üzümden kaynaklanan gazlı olma eğiliminin bir açıklaması çözünmeyen lif içeriğidir. Amerikan Gastroenteroloji Koleji, kronik gaz, şişkinlik ve kabızlık yaşayan herkesin günlük olarak sindirimi zor meyve ve sebzelerin üzüm dahil alımını ortadan kaldırdığını veya azalttığını önermektedir. Üzümle ilişkili mide rahatsızlığının bir başka nedeni fruktoz intoleransıdır. Üzümlerdeki kalorilerin önemli bir kısmı doğal meyve şekeri fruktozundan gelir. Bazı insanlar fruktozu düzgün bir şekilde ememez veya sindiremez, bu da mide ve bağırsaklarda gaz birikmesine neden olur. Üzüm ve meyve ve tatlılar gibi diğer yüksek fruktozlu gıdaların alımını sınırlamak, fruktoz intoleransının şişkinlik etkilerini azaltmalıdır.
Antimikrobiyal Etkiler
Üzümün antimikrobiyal etkilerini araştıran devam eden araştırmalar, üzümlerin sindirim sistemini etkileyen bakteri kaynaklı gıda kaynaklı hastalıkların tedavisinde kullanılabileceğini düşündürmektedir. "Uluslararası Moleküler Bilim Dergisi" nde yayınlanan bir 2010 çalışması, üzüm ve üzüm ekstraktlarının gıda kaynaklı hastalıklarla ilgili bazı mikropların büyümesini engelleme potansiyelini gözden geçirmiştir. Araştırmacılar, üzümün farklı kısımlarından fenolik bileşik ekstraktlarının salmonella ve E. coli dahil olmak üzere çeşitli hastalığa neden olan mikroplar üzerinde inhibe edici etkiler sergilediğini bulmuşlardır. Araştırmacılar, üzüm ekstraktlarının bakteri büyümesini engelleme potansiyelini göstermiş olsa da, bu özellikleri kullanmak için en etkili yolu belirlemek ve bunları sindirim sistemine sokulduktan sonra enfeksiyonları tedavi etmek için kullanmak için devam eden çalışmalar gerekmektedir.
