Demir emilimi, belirli besinlerden ne kadar alacağınız da dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlıdır. Bu mineral, protein hemoglobin yardımıyla tüm organlarınıza ve dokularınıza oksijen sağlamaktan sorumludur. Demir eksikliği anemiye, zihinsel işlevselliğin azalmasına ve anne adayları için küçük veya prematüre bebeklere yol açabilir. Sağlıklı kalmak için, emilimi artırmak için bol miktarda demir açısından zengin yiyecekler ve C vitamini açısından zengin yiyecekler yiyin.
Demir Emilimi
Hem hayvansal hem de bitkisel gıdalar demir içerir ve emilim, demirin spesifik şekline bağlıdır. Vücut hayvansal ürünlerde bulunan hem demirini daha verimli bir şekilde emer. Bitki kaynaklarından elde edilen hem içermeyen demir, C vitamini açısından zengin gıdalarla eşleştirildiğinde daha iyi emilir. Kalsiyum, tanenler, fitatlar ve polifenoller içeren gıdalar hemal olmayan demirin emilimini azaltır. Çay, kahve, süt, baklagiller ve tam tahıllar bu maddeleri içerir.
Narenciye
Narenciye C vitamini açısından zengindir. Bir portakal yemek 70 miligram C vitamini sağlar. Takviye edilmiş tahıllar, kahvaltı etleri ve yumurtaların hepsi demir açısından zengin kahvaltı yiyecekleridir. Daha iyi demir emilimi için kahvaltınıza portakal veya portakal suyu ekleyin. Dörtte üç fincan portakal suyu 93 miligram C vitamini sağlar. Demir takviyesi alıyorsanız, daha verimli emilim için meyve suyu ile alın. Greyfurt veya greyfurt suyu diğer mükemmel C vitamini kaynaklarıdır.
Sebze Desteği
En zengin C vitamini kaynaklarından biri kırmızı biberdir. Bir kırmızı biber 95 miligram C vitamini içerir. Domates, domates suyu, brokoli, karnabahar, yeşil biber, lahana, yaka, şalgam, patates ve Brüksel lahanası C vitamini açısından zengin sebzelerdir. Bu sebzeler, demir oranı yüksek etleri servis ederken yemeğinize garnitür olarak eklenebilir. Ayrıca demiri emmeye yardımcı olması için bu sebzeleri makarna, güveç, çorba veya salata gibi mezelere atmayı deneyebilirsiniz.
Diğer Meyveler
Taze çilek, kivi ve kavun C vitamini açısından zengin meyvelerdir. Yarım bardak dilimlenmiş çilek 49 miligram C vitamini içerir. Meyve suları, takviye yoluyla askorbik asit eklenmesi sayesinde iyi bir C vitamini kaynağı sunar. Etikette C vitamini içeriği olup olmadığını kontrol edin. Meyve ve meyve suyunu yemeklerinize dahil etmek, emilimi arttırmanın basit bir yoludur.
