Mısır cipsi, bütün mısır, mısır yağı ve tuzdan yapılan bir aperatif yiyecek. Mısır cipsi nişastalı sebze mısırından yapıldığı için karbonhidrat bakımından zengindir. Karbonhidrat, protein ve yağın aksine şekere dönüşen bir besin türüdür. Karbonhidrat içeren gıdalar - mısır cipsi dahil - vücudunuzun sindirim sürecinde glikoz şeker moleküllerine ayrılır.
Mısır ve Karbonhidratlar
Karbonhidratlar şeker, nişasta ve lifi içerir. Mısır nişastası yüksek olduğu için nişastalı bir sebze olarak sınıflandırılır. Aslında, mısırdaki karbonhidrat içeriğinin çoğunluğu nişastadır. Örneğin, 1 bardak sarı mısır yaklaşık 11 gram nişasta, 7 gram şeker ve 3.5 gram lif içerir. Sindirim sırasında nişasta ve şeker, en basit şeker şekli olan tek tek glikoz moleküllerine dönüşür. Bununla birlikte, lif şeker glikozuna dönüşmez. Bunun yerine, lif vücudunuzdan sindirilmemiş olarak geçer.
Şekere Dönüşüm
1 onsluk mısır cipsi yaklaşık 15 gram toplam karbonhidrat içerir. Mısır cipsindeki karbonhidratın tamamı mısırdan gelir - ne yağ ne de tuz herhangi bir karbonhidrat içermez. Mısır cipsi tükettikten sonra, içerik sindirilmek için midenize gider. Sindirim sırasında, şekerler - sakaroz, fruktoz ve maltoz dahil - ve mısır çiplerindeki nişasta, şeker glikozunun ayrı ayrı moleküllerine ayrılır. Glikoz molekülleri ince bağırsağınıza geçer, daha sonra kan dolaşımınıza emmek için ince bağırsağınızın astarından geçer. Bu kan şekeri seviyenizin yükselmesine neden olur.
Şeker ve Enerji
Karbonhidrat içeren gıdaların şeker moleküllerine dönüşme süreci esastır. Bunun nedeni glikozun vücudunuzun birincil enerji kaynağı olmasıdır. Kan şekeri seviyeleriniz yüksek olduğunda, pankreasınıza insülin hormonu salgıladığı bildirilir. İnsülin, glikoz moleküllerini kan dolaşımınızdan ve vücudunuzdaki çeşitli hücrelere aktarmaya yardımcı olur. Hücreleriniz glikozu enerji olarak kullanır, böylece gerekli işlevlerini yerine getirebilirler. Mısır cipsi gibi işlenmiş gıdalar sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı sağlamaz. Daha sağlıklı seçenekler arasında meyve, sebze, kepekli tahıllar ve fasulye bulunur.
hususlar
Yağ, proteinle birlikte vücudunuzda şekere dönüşmez. Bununla birlikte, tüm yağların - hatta kalp-sağlıklı doymamış yağların bile - enerji yoğun olduğunu, yani yüksek bir kalori konsantrasyonu içerdiğini belirtmek önemlidir. 1 onsluk mısır cipsi yaklaşık 160 kalori içerir. Mısır cipsi, kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı olabilecek bir çeşit çoklu doymamış yağ olan mısır yağı içerir. Ancak, mısır cipsi de önemli miktarda tuz içerdiğini unutmayın - 1 ons içinde yaklaşık 170 miligram.
