Düşük karbonhidratlı bir diyetle kahvenize sofra şekeri ekleyemeyebilirsiniz, ancak karbonhidratları saydığınız sürece şeker ikamelerine izin verilir. Bununla birlikte, tüm popüler düşük karbonhidrat diyetleri aspartam önermez, ancak bunun, şeker yerine koyma ile ilgili güvenlik endişeleriyle kilo verme yeteneğinizi nasıl etkilediğinden daha fazla ilgisi olabilir. Düşük karbonhidratlı planınızda şeker yerine kullanmak istiyorsanız, hangisinin daha iyi çalışabileceğine karar vermenize yardımcı olması için kayıtlı bir diyetisyene danışın.
Düşük Karbonhidrat Diyet ve Yapay Tatlandırıcılar
Düşük karbonhidratlı diyet için belirli bir tanım olmasa da, Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan 2007 tarihli bir makaleye göre, karbonhidratları günde 50 ila 150 gram ile sınırlamak çoğu profesyonel tarafından düşük karbonhidrat olarak kabul edilir. Bununla birlikte, çoğu plan sizi başlatmak için 20 ila 50 gram ile sınırlar ve kilo verdikten sonra karbonhidrat ekler.
Her karbonhidrat, özellikle bu erken aşamalarda, kısıtlandığınızda önemlidir. Şeker, çay kaşığı başına 4 gram karbonhidrat içerir ve besin değeri sunmaz. Çoğu düşük karbonhidratlı plan, karbonhidratlarınızın büyük bölümünün düşük karbonhidratlı, hindiba, kuşkonmaz, ıspanak ve brokoli gibi besin açısından zengin sebzelerden gelmesini önerir, böylece vücudunuzun tüm karbonhidratlar olmadan ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri alırsınız. Aspartam gibi yapay tatlandırıcılar planınızın bir parçası olabilir, ancak porsiyon başına 1 gram veya daha az net karbonhidrat içermelidir. "Net karbonhidratlar" terimi, kan şekerini etkileyen karbonhidratları ifade eder. Net karbonhidratları, toplam karbonhidrat gramından gram lif veya şeker alkolü çıkararak tahmin edersiniz. Çoğu düşük karbonhidrat diyet planı toplam karbonhidrat değil, net karbonhidratları sayar.
Aspartam Hakkında
Eşit veya Nutrasweet marka isimleriyle aspartam'ı daha iyi tanıyabilirsiniz. Fenilalanin ve aspartik asit amino asitlerinden yapılan aspartam, şekerden 200 kat daha tatlıdır ve paket başına sadece 1 gram net karbonhidrat içerir. Kahve ve çayı tatlandırmak için paketleri kullanmaya ek olarak, suni tatlandırıcıyı diyet içeceklerinde, şekersiz sakızda ve düşük kalsiyumlu tatlılarda bulabilirsiniz.
Aspartamın güvenli olduğu düşünülse de, kansere neden olabileceği endişeleri vardır. Amerikan Kanser Derneği'ne göre, mevcut araştırma aspartam ve kanser arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu göstermiyor. Bazı insanlar ayrıca baş ağrısı, sindirim sorunları ve ruh hali değişiklikleri de dahil olmak üzere çeşitli semptomlara neden olduğundan şikayet ediyorlar, ancak kanser toplumuna göre bunun kesin bir kanıtı da yok. Kötü etkilere neden oluyor gibi görünüyorsa aspartamdan kaçının.
Fenilketonüri veya PKU - vücudun fenilalanini, bir amino asidi parçalamasını önleyen nadir bir genetik bozukluk olan herkes, aspartam ve tatlandırıcı içeren yiyeceklerden kaçınmalıdır. Fenilalanin kanda biriktiğinde, özellikle çocuklarda beyin sağlığını ve gelişimini etkileyen temel kimyasalların beyne girmesini engeller.
Aspartam, İştah ve Kilo Alma
Fizyoloji ve Davranış'ta yayınlanan 2003 tarihli bir araştırmaya göre, aspartam güvenli ve karbonhidrat bakımından düşük olsa da, iştahınızı artırabilir, bu da düşük karbonhidrat diyetinizden kaçınmak isteyebileceğiniz başka bir neden olabilir. Bu çalışma, aspartamdaki fenilaninin iştahı etkileyen hormonları arttırdığını buldu.
Aspartam ile tatlandırılmış gıdaların kullanılması da kilo alımına yol açabilir. Appetite'de yayınlanan 2013 tarihli bir hayvan çalışması, aspartamla tatlandırılmış yoğurt verilen sıçanların, şekerle tatlandırılmış yoğurt verilen sıçanlardan daha fazla kilo aldığını buldu. Ancak bu çalışmalar, kilo vermeye çalışıyorsanız aspartamın en iyi seçimi yapmayabileceğini gösteriyor olsa da, aspartam kullanımı ile iştah ve kilo alımında artış arasında bir ilişki olup olmadığını belirlemek için insanlar üzerinde çalışmalar yapılması gerekmektedir.
