Sığır eti, domuz eti ve balıktan daha fazla olan USDA'ya göre, Amerikalılar yılda kişi başına yaklaşık 64 kilo tavuk yer. Tavuk menünüzde normal bir öğeyse, pişmiş tavuk göğsü, tatlarla yaratıcı olmanızı sağlayan basit bir hazırlama yöntemidir.
İpucu
Bir kiloluk tavuk göğsünü 375 derece Fahrenheit fırında pişirmek için, göğsünüzü 20 ila 25 dakika veya 165 derecelik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.
Tavuk Göğsünde Beslenme
Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, birçok Amerikalı sağlık nedenleriyle daha fazla tavuk yediklerini bildiriyor. Yağsız protein kaynağı, kalorilerde ve doymuş yağda kırmızı etten daha düşüktür ve birçok sağlık uzmanı tavuğu daha sağlıklı bir seçenek olarak önerir.
Kalorisi ve yağ oranı düşük olmasının yanı sıra, tavuk mükemmel bir protein kaynağı ve birçok temel vitamin ve mineral kaynağıdır. USDA'nın besin verilerine göre, pişmiş tavuk göğsünün 3 onsluk bir kısmı şunları içerir:
- 133 kalori
- 27 gram protein
- 3 gram toplam yağ
- 0.9 gram doymuş yağ
- Fosfor için günlük değerin (DV) yüzde 16'sı
- Selenyum için DV'nin yüzde 49'u
- B6 vitamini için DV'nin yüzde 46'sı
- Pantotenik asit için DV'nin yüzde 27'si
Karşılaştırıldığında, etek bifteğinin 3 onsluk bir kısmında 228 kalori, 24 gram protein, 14.5 gram toplam yağ ve 5.2 gram doymuş yağ bulunur. Sığır eti ile, daha az protein ile daha fazla kalori ve yağ elde edersiniz. Bununla birlikte, sığır eti daha iyi bir demir kaynağıdır (DV'nin yüzde 26'sı) ve B12 vitamini (DV'nin yüzde 26'sı).
Fırında Tavuk Göğsü Pişirme
375 derece Fahrenheit'te, tavuk göğsü fırın süresi yaklaşık 20 ila 25 dakikadır. Ancak, doneness sağlamak için FoodSafety.gov, tavuğunuzun iç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanmanızı önerir. Gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için, pişmiş tavuk göğsünüzün 165 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşması gerekir.
Fırın tarifinde tavuk göğsü pişirme:
Malzemeler:
- 2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (1 pound)
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve biber
Talimatlar:
- Fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıtın.
- Tavuk göğsünüzdeki yağı kesin ve soğuk akan su altında durulayın. Kurulayın.
- Tavuk göğsünü yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tavuk göğsünüze yağ sürün ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Tavuğu fırına koyun ve 20 ila 25 dakika pişirin veya tavuk 165 Fahrenheit iç sıcaklığına ulaşana kadar pişirin.
İki porsiyon yapar.
Fırında tavuk göğsünü kavrulmuş patates ve havuç ve taze bir bahçe salatası ile servis edin.
Fırında Tavuk Göğsü Çeşitleri
Tuz ve karabiber, pişmiş tavuk göğsünü lezzetlendirmek için iyi bir temel oluşturur, ancak kendinizi bu basit baharatlarla sınırlamanız gerekmez. Kırmızı biber, biberiye, kekik, soğan tozu veya sarımsak tozunu deneyin. Biraz tekmeyi tercih ederseniz, pişirmeden önce tavuğunuza acı biber veya kırmızı biber gevreği serpiştirmeyi düşünün. Limon ve kapari de fırında tavuklara ferahlatıcı bir katkı sağlar.
Ayrıca lezzeti geliştirmek ve pişmiş tavuk göğsünüze nem eklemek için bir turşuyu deneyebilirsiniz. Sodyumda yüksek olabileceğinden, mağazadan satın alınan marinatlara dikkat edin.
Düşük sodyum soya sosu, esmer şeker, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil ve pirinç şarabı sirkesini karıştırmayı düşünün. Tavuk göğsünü kapatılabilir bir torbaya koyun ve turşunuzu tavuğun üzerine dökün ve gece boyunca buzdolabınızda bekletin. Sadece terbiyeli göğüsleriniz gibi pişirin ve kahverengi pirinç ile servis yapın.
Diğer öğle ve akşam yemeklerinde kullanmak üzere buzdolabında tutmak için fırında tavuk göğsünüzden birkaç porsiyon daha yapın. Memeyi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesebilir ve et suyundan, artık kahverengi pirinçten ve sebzelerden bir çorba yapabilirsiniz. Veya pişmiş tavuk göğsünü marinara sosu ve bir tutam mozzarella ve Parmesan peyniri ile kaplayın ve peynir eriyene ve kabarcıklı hale gelene kadar 375 derece Fahrenheit fırında pişirin. Büyük bir bahçe salatası ile servis yapın.
