Chicharon bulaklak, kızarmış domuz bağırsaklarından yapılan geleneksel bir Filipin yemeğidir. Chicharon bulaklak, güçlü bir sosu daldırdığınızda vurgulanan hafif bir lezzet ile gevrektir. Chicharon bulaklak'ı nispeten düşük bir maliyetle birçok kasaptan yapmak için domuz bağırsaklarını satın alabilirsiniz. Malzemelerin geri kalanı yerel marketlerden ve doğal gıda pazarlarından kolayca elde edilebilir. Chicharon bulaklak hazırlamak için yaklaşık 45 dakikaya ihtiyacınız olacak. Bu tarif sekiz kişiliktir.
Aşama 1
Bituka baboy, su ve kaya tuzunu büyük bir tencerede birleştirin ve yüksek ısıya koyun. Su buharlaşana kadar ısırma baboyunu kaynatın. Bunun için 20 ila 30 dakika gerekir.
Adım 2
Bitkisel yağı tencereye dökün ve ısıyı orta-yüksek seviyeye düşürün. Sarımsağı ilave edin ve bituka yağını yağda eşit bir şekilde kaplamak için karıştırın.
Aşama 3
Bituka baboyunu yaklaşık 10 dakika veya altın sarısı olana kadar kızartın.
4. Adım
Bitika baboyunu tencereden çıkarın ve fazla yağı boşaltmak için kağıt havlulara yerleştirin.
Adım 5
Sirke, biber tozu, limon suyu, tuz ve istiridye sosunu küçük bir kapta birleştirin. Sosu karıştırmak için bir kaşıkla 30 saniye karıştırın.
6. Adım
Sosu sıcak chicharon bulaklak ile birlikte servis edin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
2 lbs. dilimlenmiş ve temizlenmiş domuz bağırsakları veya bituka ng baboy
3 su bardağı su
1 çay kaşığı. ezilmiş kaya tuzu
Büyük tencere
1 su bardağı bitkisel yağ
4 yemek kaşığı. kıyılmış sarımsak
4 yemek kaşığı. elma sirkesi
2 yemek kaşığı. biber tozu
1 yemek kaşığı. misket limonu suyu
1 çay kaşığı. tuz
1 yemek kaşığı. istiridye sosu
Küçük kase
Kaşık
İpucu
Artık chicharon bulaklak'ı hemen soğutun ve iki gün içinde tüketin. Bituka baboyunu kendi başınıza temizlemeye veya giydirmeye çalışmayın; kasaptan bunu senin için yapmasını iste.
