Genellikle havyar ile karıştırılan morina, Norveç gibi bazı ülkelerde bir incelik olarak kabul edilir. Sert karaca dişi morinaların döllenmemiş yumurtaları ve yumuşak karaca bir erkek morina spermidir. Gıda Amerika Birleşik Devletleri'nde daha az yaygındır ve bu çok kötü çünkü farklı ve hassas bir tada sahiptir. Morina yumurtası bazen çiğ yenilmesine rağmen, her iki tip de çoğunlukla kaynatılır ve daha sonra ekmeklenir ve kızartılır. Morina yumurtasının kızartılması, yiyeceğin yağ ve kalori içeriğini arttırdığı için, arada bir sadece hazırlayın ve bir seferde küçük miktarlarda tüketin.
Aşama 1
Morina yumurtasını bir kevgir içine koyun ve iyice durulayın.
Adım 2
Morina yumurtasını bir tencereye aktarın ve tavayı tamamen kaplayacak kadar suyla doldurun. Tencereye tuz serpin.
Aşama 3
Tencereyi orta-yüksek ateşe koyun ve suyun kaynamaya bırakın.
4. Adım
"Komple Güney Afrika Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Kitabı" nın yazarı Alicia Wilkinson tarafından önerildiği gibi morina karabibini beyaza kadar kaynatın.
Adım 5
Morina yumurtasını ocaktan alın ve bir kevgir içinde boşaltın.
6. Adım
Küçük bir soyma bıçağıyla tüm yumurtayı dilimleyin
Adım 7
Bir çay kaşığı tereyağı veya yemek yağını bir tavada ısıtın.
8. Adım
Morina yumurtası dilimlerini çırpılmış yumurtaya sürün ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
9. Adım
Kaplanmış morina dilimleri altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın.
10. Adım
Oluklu bir kaşık kullanarak tavadan kızarmış morina yumurtasını çıkarın. Parçaları kağıt havlularla kaplı bir tabağa aktarın ve servis yapmadan önce iki veya üç dakika boyunca tahliye edin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kevgir
tencere
Limon suyu
Küçük soyma bıçağı
Tava
Tereyağı veya yemeklik yağ
Dövülmüş yumurta
Galeta unu
Oluklu kaşık
Tabak
Kağıt havlu
İpucu
Taze limon suyunu pişmiş morina üzerine sıkın. Wilkinson, lezzeti arttırmak için biraz karabiber serpilmesini önerir.
Morina lezzetini arttırmak için ekmek kırıntılarını en sevdiğiniz otlar ve baharatlarla baharatlayın. Kuru maydanoz, susuz sarımsak, kimyon, kişniş ve adaçayı denemek için birkaç seçenek vardır.
Pişmiş morina ekmeğini tost üzerine sürün veya zeytinyağı, otlar ve baharatlar ile püre haline getirin ve pide dilimleri veya taze sebzelere eşlik edecek şekilde daldırın.
