Aloe vera yüzyıllardır topikal bir cilt tedavisi olarak kullanılmaktadır. Hint ve Güneydoğu Asya mutfaklarında yaygın olan, pişmiş veya çiğ aloe vera yemek, aloe vera kullanımının bir diğeridir.
Sapların soluk yeşil "derisi", yaprakların içindeki berrak "eti" ve her ikisi de yenilebilir olan bitkinin ürettiği doğal jeli gizler.
Aloe'yi salatalarda veya serinletici bir tat verdiği içeceklerde kullanabilirsiniz. Aloe oral tüketim için güvenli kabul edilir, ancak doğal bir müshil etkisi olduğu için Mayo Clinic'e göre istenmeyen yan etkilere neden olabilir.
Ham Aloe Vera Bitkisinin Hazırlanması
Aloe vera bitkisinin dış yeşil cildi yenilebilirken, genellikle acı ve serttir, bu nedenle çıkarılır ve sapın sadece net iç kısmı tüketilir. Jele ulaşmanın en kolay yolu, cildi keskin bir bıçakla soymak ve daha sonra içindeki eti ezmek ve olduğu gibi yemek.
Bununla birlikte, aloe vera bitkisinin daha ayrıntılı preparatları genellikle dikdörtgen kısımlara kesilmiş büyük sap parçalarına sahiptir ve bunlar daha sonra salatalara veya dokulara yönelik içeceklere eklenebilir. Eti yemeden önce bitkinin doğal olarak dışarı attığı jeli durulayabilirsiniz, ancak yapışkan doku bazı insanlar için hoş olmayabilir, ancak jel de yenilebilir.
Aloe Vera yemek
Aloe veranın sağlık yararları vardır. Journal of Herbal Medicine tarafından Haziran 2018'de yayınlanan bir makaleye göre, aloe vera jeli kabızlığı tedavi etmeye yardımcı olabilir ve Tip 2 diyabette kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir. Ham aloe hamuru ve jel ayrıca irritabl bağırsak sendromu ve ülser semptomlarını hafifletebilir.
Çiğ aloe tüketmenin en kolay yollarından biri onu bir "meyve suyu" haline getirmektir. Bütün aloe saplarını sıkmazsınız; bunun yerine, aloe eti ve jeli su ile karıştırıp sıvıyı içiyorsunuz. Aloe doğal olarak biraz acı olduğu için, kesilen parçaları bir gece suda bekletebilir ve sonra sadece su içebilirsiniz.
Aloe dokusu yumuşak ve biraz yapışkantır, bazı insanlar hoş olmayabilir. Aloe hafif tadı olduğu için, hazırlanan aloe'yi portakal, limon veya hatta üzüm gibi taze meyve sularıyla karıştırabilirsiniz.
Salata Ekle
Salatalarda çiğ aloe'yi, genellikle bazı bitki garnitürleriyle, bir üst bileşen olarak küçük parçalar veya daha büyük parçalar olarak ekleyerek kullanabilirsiniz.
Bu ikinci salata türü, çiğ aloe yemenin daha yaygın olduğu Hint ve Güneydoğu Asya kültürlerinde yaygındır. Jeli salata soslarıyla da karıştırabilirsiniz. Hafif lezzeti ve kaygan yapısı nedeniyle, salatalarda çiğ aloe'ye deniz yosunu gibi davranabilirsiniz.
Bitkinin doğal serinliği, susam tohumu yağı, acı biber ve sarımsak gibi güçlü tatlarla eşleşir.
Aloe Pişirme
Ayrıca pişmiş aloe de yiyebilirsiniz. Bu durumda, daha büyük parçalar kullanılır ve bitkinin narin dokusu, kaçak avlama gibi yumuşak pişirme yöntemlerini en iyi şekilde alır. Aloe pişirildiğinde çok miktarda su bırakır ve küçüldükçe yumuşar.
Aloe'yi meyve sularında, salatalarda, hatta çorbalarda ve kızartmalarda hafif bir tat için kullanmadan önce hafifçe buğulayabilir veya haşlayabilirsiniz. Tamamen pişmiş aloe artık daha çekici hale getirebilecek sümüksü bir dokuya sahip değildir.
Doktorunuza Danışın
Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi'ne göre, aloe vera yemenin potansiyel risklerini belirlemek için insanları içeren daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Bu madde kan şekeri düzeylerini düşürebileceğinden, diyabetiniz varsa doktorunuzla konuştuğunuzdan emin olun. Ek olarak, bitkinin cildinin hemen altında bulunan aloe vera lateks yemek ishale ve karın rahatsızlığına yol açabilir.
