Yiyecek ızgarası, diğer pişirme yöntemleriyle taklit edilmesi zor bir lezzet verir. Izgara yemeklerin tadı çok cesur, tadı arttırmak için çok fazla tereyağı veya yağ eklemenize gerek yok, bu da pişmiş karides ve sebzelerin ızgarasının da bu yiyecekleri hazırlamak için besleyici bir yol olabileceği anlamına geliyor.
Karides, yağsız protein için iyi bir kaynaktır. USDA'ya göre, 3 ons pişmiş karides sadece 100 kalori için 19 gram protein sağlar. Önceden pişirilmiş karides kullanmak süreci hızlandırır, böylece masaya hızlı ve besleyici bir yemek koyabilirsiniz.
Izgara Pişirilmiş Karides ve Sebzeler
Açık hava ızgarasını önceden ısıtın. Önceden pişirilmiş karidesleri tahta veya metal şişlerin üzerine geçirin ve kalp-sağlıklı doymamış yağlar içeren zeytinyağı gibi yemeklik yağ ile fırçalayın.
Karidesleri sarımsak tozu, kırmızı biber veya acı biber gibi otlar ve baharatlarla baharatlayın ve karidesleri bir kenara koyun.
Sebzelerinizi Hazırlayın
Sebzeleri iyice yıkayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Sebzeleri karideslerden ayrı şişlere geçirin. Ya da, Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü tarafından tarif edildiği gibi onları folyoya sarmayı deneyin.
Sebzeleri ayrı tutun, çünkü onları ısıtmak için ızgarada sadece birkaç dakikaya ihtiyaç duyan önceden pişirilmiş karideslerden daha uzun süre pişirmeleri gerekir. Sebzeleri zeytinyağı gibi yemeklik yağla fırçalayın ve en sevdiğiniz otlar ve baharatlarla baharatlayın.
Doğranmış sebzeleri ızgaraya koymadan önce 10 ila 15 dakika suda bekletin. Bu, pişirirken nemlerini korumalarına yardımcı olacaktır. Diğer bir alternatif ise sebzeleri pişirmeden önce marine etmektir.
Harvard Health'e göre, ızgaradan önce yiyeceklerin marine edilmesi, ızgara yaparken oluşan kanserojenlerin miktarını azaltır. Sebzeleri şişlerde marine etmek dağınıklığı azaltır, çünkü kaygan sebzeleri şişlerin üzerine geçirmeye çalışmak oldukça zor ve dağınıktır.
Sebzeleri Izgara
Sebze şişlerini ızgaraya yerleştirin. Onları doğrudan ateşin üzerinde kalmayacak şekilde ızgara dış kenarlarına koyun, bu da yanmaya neden olabilir. Kapağı kapatın ve sebzelerin neredeyse yumuşayana kadar birkaç dakika pişmesini bekleyin.
Bunun ne kadar sürdüğü, kullandığınız sebze türüne bağlı olacaktır. Örneğin, mantarlar çiğ patates veya havuçtan daha hızlı pişirilir.
Karides ekleyin
Sebzeleri pişirmenin son iki dakikası için karides şişlerini ızgaraya ekleyin. Karides sıcak olduğu anda karides şişlerini çıkarın.
Bu, karideslerin kurumasını ve sertleşmesini önleyecektir. Sebzeleri en son ızgaradan çıkarın. Karidesleri ve sebzeleri şişlerden bir çatalla itin ve yemeği hemen servis edin.
Uyarı
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Ahşap veya metal şişler
Yemeklik yağ
Teyel fırçası
Otlar ve baharatlar
Sebze fırçası
Keskin bıçak
Kesme tahtası
Açık ızgara
Çatal
Servis tabağı
