B12 vitamini eksikliği, Amerikalıların yüzde 1, 5 ila 15'ini etkileyen dünya çapında en yaygın sağlık sorunlarından biridir. Ancak kan dolaşımındaki yüksek B12 seviyeleri mutlaka iyi bir şey değildir. Mount Sinai Sağlık Sistemine göre, bu besini çok fazla karaciğer hastalığı, lösemi veya diğer bozuklukların bir işareti olabilir. İyi haber şu ki, basit diyet değişiklikleri ile doğal olarak B12 vitamini seviyenizi düşürebilirsiniz.
B12 Vitamininin Rolü
Suda çözünen bu besin maddesi, DNA ve kırmızı kan hücrelerinin üretiminde anahtar rol oynar. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre kobalamin olarak da bilinir ve tüm vitaminlerin en karmaşık yapısına sahiptir. Çoğu diyet takviyesi, B12 vitamininin birincil formu olan siyanokobalamin içerir.
Diğer B-kompleks vitaminleri ile birlikte, kobalamin homosistein metabolizmasını düzenler. Yüksek homosistein düzeyleri daha yüksek inme, kalp krizi ve kardiyovasküler problem riski ile ilişkilendirilmiştir. Bazen, böbrek veya kalp hastalığı gibi altta yatan bir durumu gösterebilirler.
B12 vitamini ayrıca depresyon, bunama ve diğer akıl hastalıklarına karşı da koruma sağlayabilir. NIH'nin işaret ettiği gibi, bu besinin düşük seviyeleri bilişsel düşüşe neden olabilir.
140 yaşlı hasta üzerinde yapılan ve Aralık 2014'te Journal of Health Sciences'da yayınlanan bir araştırma, yaşlılarda B12 vitamini eksikliği ile depresyon arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu göstermektedir. Bu besini eksik olan tüm denekler depresif belirtiler bildirmiştir.
Journal of Health Sciences araştırmasına göre, yeterli miktarda B12 vitamini almayan kişilerin yaklaşık yüzde 75 ila 90'ı ruh hali değişimleri, inkontinans, uzuvlarda uyuşma, sinirlilik ve diğer nörolojik semptomlar yaşar. Ayrıca, yaşlı yetişkinlerin yüzde 20'si bu besin maddesinde yetersiz olabilir. Mililitre başına 160 ila 950 pikogramın (pg / mL) altındaki veya üzerindeki B12 vitamini seviyeleri anormal kabul edilir ve daha ciddi bir duruma işaret edebilir.
Yüksek B12 Seviyelerinin Tehlikeleri
B12 vitamini eksikliği, yorgunluk, bilişsel sorunlar, zayıf denge ve günlük yaşamınıza müdahale edebilecek diğer semptomlarla bağlantılıdır. Adressiz bırakılırsa, yorgunluk, baş ağrısı, anjina ve düzensiz kalp atışına neden olan bir hastalık olan pernisiyöz anemiye yol açabilir.
Bu gerçekler göz önüne alındığında, B12 vitamini takviyeleri almak ve bu besini içeren gıdaları doldurmak mantıklıdır. Ancak, daha fazlası her zaman daha iyi değildir. Mayo Clinic'e göre yüksek B12 seviyeleri bulantı ve kusma, baş ağrısı, anksiyete veya baş dönmesine neden olabilir.
Kobalamin suda çözünür, bu nedenle fazlalık idrarla atılır. Aslında, bu besin maddesi için herhangi bir üst sınır belirlenmemiştir. Bununla birlikte, kandaki aşırı B12 vitamini, altta yatan bir bozukluğu gösterebilir. QJM'de bir Şubat 2013 incelemesi : Uluslararası Tıp Dergisi, yüksek kobalamin düzeylerinin meme, kolon, mide, karaciğer veya pankreas kanseri belirtisi olabileceğini düşündürmektedir.
Araştırmacılar, alkolizm, B12 vitamini çekimleri ve diyet takviyelerinin de yüksek B12 vitamini seviyelerine neden olabileceğini belirtiyor. Ulusal Sağlık Enstitüleri, yetişkin erkekler ve kadınlar için günlük 2.4 mikrogram kobalamin, anneleri beklemek için 2.6 mikrogram ve emzirme döneminde 2.8 mikrogram alınmasını önermektedir.
Bir bebek bekliyorsanız, beslenme durumunuzu izlemek daha da önemlidir. Pediatrik ve Perinatal Epidemiyoloji'de yayınlanan bir Ocak 2018 çalışması, yüksek folat ve B12 vitamini plazma düzeylerine sahip hamile kadınların otizm spektrum bozukluğu olan çocukları doğurma olasılığının daha yüksek olduğunu bulmuştur.
B12 Vitamini Seviyenizi Azaltın
Gördüğünüz gibi, çoğu çalışma çelişkilidir. Bir yandan, tıp uzmanları kan dolaşımında çok fazla B12 vitamini diye bir şey olmadığını söylüyor. Öte yandan, araştırmalar yan etkilerin ortaya çıkabileceğini göstermektedir. B12 vitamini seviyeleriniz normalin üzerindeyse, yeme alışkanlıklarınızı değiştirmeyi düşünün.
Yine de üzülme. Çok az gıda bu besin maddelerini içerir, bu nedenle diyetinizde önemli değişiklikler yapmaya gerek yoktur. Başlamak için sığır eti, süt ürünleri, balık ve deniz ürünleri alımınızı sınırlandırın.
Örneğin, istiridye, NIH'ye göre, porsiyon başına 84.1 mikrogram B12 vitamini sağlar - bu, önerilen günlük alımın yaklaşık yüzde 1.400'dür. Bir porsiyon sığır karaciğeri 70.7 mikrogram B12 vitamini verirken, kuzu karaciğeri porsiyon başına 101.76 mikrogram B12 vitamini içerir.
Bu besin ayrıca sardalya, ton balığı, gökkuşağı alabalığı, besin mayası, yumurta sarısı ve takviye edilmiş gıdalarda bulunur. Meyveler, sebzeler, kabuklu yemişler, tohumlar ve baklagiller B12 vitamini içermez. Kepekli tahıllar, portakal suyu, badem sütü, pirinç sütü ve soya bazlı et ikameleri genellikle B12 takviyeli, bu yüzden etiketleri kontrol etmeyi unutmayın.
Çok az veya hiç kobalamin içeren multivitaminlere ve diğer takviyelere geçin. B12 vitamini seviyenizi kontrol etmek için düzenli kan testleri yapın. Hala yüksekse, altta yatan koşulları kontrol etmek için ek testler isteyebilecek doktorunuza danışın.
