Somonunuzu kendiniz yakalamazsanız veya balıklar sudan çıkarılır çıkarılmaz dondurulursa, somonunuzun balık tadı olabilir. Ancak somondan balık tadını kaldırabilecek bazı ipuçları ve püf noktaları vardır.
Somon ve Sağlığınız
Deniz Ürünleri Beslenme Ortaklığı'na göre, Amerikalılar daha fazla somon da dahil olmak üzere daha fazla deniz ürünleri yiyorlar. Aslında, somon, Amerika Birleşik Devletleri'nde, sadece karidesle yapılan en popüler ikinci deniz ürünleri seçimidir.
Somon, sağlık yararları nedeniyle listede çok yüksek olabilir. Bu yağlı balık, beyin ve kalp sağlığını destekleyen esansiyel yağlar olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Amerikan Kalp Derneği, kalp krizi veya felç geçirme riskinizi azaltmak için haftada iki kez somon gibi yağlı balıklar yemenizi önerir.
Somon ayrıca kalorisi düşük, proteini yüksektir ve iyi sağlık için gerekli birçok temel besin maddesinin mükemmel bir kaynağıdır. USDA'ya göre, pişmiş yabani Atlantik somonunun 3 onsluk bir porsiyonu:
- 155 kalori
- 22 gram protein
- 7 gram yağ
- Bakır için DV'nin yüzde 30'u
- Selenyum için DV'nin yüzde 72'si
- B12 vitamini için DV'nin yüzde 108'i
- B6 vitamini için DV'nin yüzde 47'si
Ne yazık ki, somon bir civa kaynağıdır. Civaya aşırı maruz kalma toksiktir ve sinir, sindirim ve bağışıklık sistemlerini etkileyebilir. Çok fazla civa almadan sağlık yararlarından yararlanmak için Harvard Health Publishing, haftada 6 onsdan fazla somon tüketmemenizi önerir.
Taze en iyisidir
Somon, birçok sağlık yararı sağlayabilir, ancak birçok insanın balık tadı nedeniyle sağlıklı balıkları yemekte zorlanır. Balıklardan gelen balık tadını çıkarmak için, satın aldığınız şeyin mümkün olduğunca taze olduğundan emin olmanız gerekir. Minnesota Üniversitesi Uzatma'ya göre, balık kötü muamele nedeniyle balıkların tadını çıkarıyor.
Taze balık alırken, eve getirmeden önce koklayın. Taze balıklar balık kokusunu almamalıdır. Taze kokulmalı ve et sert, sert değil. Dondurulmuş balık satın alırken, balığın çözülmüş ve daha sonra yeniden donmuş olabileceğini gösteren don veya buz kristalleri içeren ambalajlardan kaçının.
Eve geldiğinizde, somonunuzu buzdolabınızın en soğuk kısmına sıkıca sarın ve o gün pişirmeyi planlayın. Somonunuzu hemen hazırlayamazsanız, balıklarınızı sıkıca kapatılmış bir dondurucu torbasına koyun ve hemen dondurun. Dondurulmuş balıklar dondurucuda altı aya kadar saklanabilir ve buzdolabında gece boyunca buzu çözmek en iyisidir.
Somon kesinlikle sağlıklı bir balık seçimi yaparken, bazı insanlar için hala çok balık olabilir. On the Gas'daki gıda uzmanlarına göre, balık sevmeyenler için en az balık olan balık, pisi balığı, tilapia, morina ve kutup kömürünü içerir.
Fishy Taste Salmon çıkarmak
Somonunuz hala çok balıklıysa, balık tadı azaltmaya yardımcı olabilecek pişirme hileleri vardır. Epicurious uzmanları, pişirmeden önce balığınızı 20 dakika sütte bekletmenizi önerir. Sütün içindeki protein, balık kokularına bağlanır ve onları temizler, daha tatlı, daha parlak ve daha temiz aromalı bir balık bırakır.
Somonunuzu zaten pişirdiyseniz, balığın üzerine taze limon sıkmak, lezzete tazelik katmanıza ve balıkların donmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, balıklardan balıkların tadını çıkarmak için somonunuzla birlikte servis etmek için çeşitli soslar da oluşturabilirsiniz.
Yağsız Yunan yoğurtunu taze dereotu, limon suyu ve sarımsakla karıştırarak sağlıklı bir dereotu sosu yapın ve pişmiş somonunuzun üzerine servis yapın. Ya da tereyağı, taze limondan meyve suyu, doğranmış arpacık soğan ve beyaz şarap, arpacık pişinceye kadar orta ateşte sote edilmiş bir limon tereyağı sosu oluşturun.
Ayrıca, balığın balık tadıyla daha zor zaman geçirenler için lezzeti iyileştirmek için pişirmeden önce somonunuza tatlı bir bal veya kahverengi şeker sır ekleyebilirsiniz. Veya balığınızın lezzetini artırmak için zevkinize uygun somon tarifleri arayın.
