Hindistan cevizi yağı, hindistancevizi etinden ekstrakte edilen renksiz, yarı katı bir yağdır. Hindistan cevizi yağı doymuş bir yağ olarak sınıflandırılsa da, diğer hayvansal ve bitkisel bazlı yağlarda bulunan uzun zincirli yağ asitlerinin aksine, hindistancevizi yağı kan kolesterolünü etkilemez. Aslında, araştırmacı Mary Enig, sağlığı geliştirici özellikleri nedeniyle hindistancevizi yağını fonksiyonel bir gıda olarak ifade ediyor. Hindistan cevizi yağı, sızma zeytinyağı ile karşılaştırılabilir bir duman noktasına sahiptir. Optimal sağlık yararları için, pişirme ihtiyaçlarınız için organik, rafine edilmemiş hindistan cevizi yağı seçin.
Aşama 1
Tavuk suyu, soya sosu, Worcestershire sosu ve susam yağını küçük bir kapta birleştirin ve bir kenara koyun.
Adım 2
2 yemek kaşığı eritin. orta-yüksek ateşte hindistancevizi yağı. Tavuk küplerini yağa ekleyin ve 5 dakika veya et beyaza ve pişinceye kadar soteleyin. Tavuğu tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
Aşama 3
1 çorba kaşığı ekleyin. Hindistan cevizi yağı ve orta karides tavaya. Karides pembeleşene kadar yaklaşık dört dakika sürekli karıştırarak pişirin. Karidesleri tavadan çıkarın ve tavuk küpleriyle bir kenara koyun.
4. Adım
Kalan 1 çorba kaşığı ekleyin. tavaya Hindistan cevizi yağı. Kıyılmış sarımsak ve zencefil dilimlerini karıştırın ve bir dakika sote edin.
Adım 5
Tavayı 1 çorba kaşığı ile deglaze edin. şeri pişirme ve kar bezelye ve kırmızı biber tavaya ekleyin. Sebzeler yaklaşık üç dakika gevrekleşene kadar karıştırın.
6. Adım
Karides ve tavuğu tavaya geri koyun ve fasulye filizi ve su kestanelerini karıştırın.
Adım 7
Soya ve tavuk suyu karışımını karıştırın. Tavaya bir kapak yerleştirin ve iki veya üç dakika pişirin.
8. Adım
Geniş bir tabağa yerleştirin ve erişte veya kahverengi pirinç ile birlikte servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1/2 su bardağı organik tavuk suyu
1/4 su bardağı soya sosu
1 yemek kaşığı. Worcestershire sos
2 yemek kaşığı. Susam yağı
Wok veya yanları olan büyük tava
4 yemek kaşığı. hindistancevizi yağı
12 oz. Derisiz, kemiksiz tavuk göğsü 1 inç karelerde kesilmiş
1 lb. orta karides, soyulmuş bir soyulmuş
3 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
1 parmak taze zencefil, soyulmuş ve dilimlenmiş
Pişirme şeri
1 su bardağı kar bezelye, yıkanmış
1 büyük kırmızı dolmalık biber, yıkanmış ve 1 inç karelere kesilmiş
8 oz. fasulye filizi, yıkanmış ve süzülmüş
1/2 su bardağı pişmiş su kestanesi
İpucu
Hindistan cevizi yağı oda sıcaklığında katı haldedir ancak bir ısı kaynağının üzerine yerleştirilir yerleştirilmez eriyecektir.
Eklenen renk için, kızartma kabınıza 1 kutu süzülmüş bebek mısır ekleyin.
