Karbonhidratlar vücudun tercih ettiği enerji kaynağıdır. Yediğiniz karbonhidratlar kaslarınıza, beyninize ve sinir sisteminize enerji sağlar; yağ metabolizmasını kolaylaştırır; ve kaslarınızdaki proteinin enerji sağlamak için parçalanmadığından emin olun. Karbonhidratlar vücut fonksiyonlarınız için çok önemli olduğundan, yediğiniz fazla karbonhidratlar ileride kullanmak üzere karaciğerinizde, kaslarınızda ve yağınızda depolanır.
Karbonhidratlar Nasıl Saklanır
Karbonhidratlar yediğinizde, bunlar midenizdeki küçük şeker moleküllerine ayrılır. Bu moleküller sindirim sisteminizden taşınır ve daha sonra beyin ve kaslarınız için kullanılabilir bir enerji formu oluşturmak için karaciğer tarafından glikoza dönüştürülür. Karbonhidratlar vücutta glikoz veya glikojen formunda depolanır.
Glikoz Depolandığında
2016 ScienceDirect makalesine göre, enerji için hemen gerekli olmayan glikoz glikojene dönüştürülür ve depolanır. Vücudunuz, şu anda kan dolaşımınızda mevcut olandan daha fazla enerjiye ihtiyaç duyduğunuzda kullanılabilecek yaklaşık 2.000 kalori değerinde glikojen depolayabilir.
Glikoz Nasıl Saklanır
İnsülin, kan şekeri seviyeleriniz çok yüksek olduğunda pankreasınız tarafından salgılanan bir hormondur. Encyclopaedia Britannica'da yayınlanan bir makaleye göre, insülin karaciğeriniz, kasınız ve yağ hücrelerinizle etkileşerek gelen glikozu kabul etmelerini söyler.
Karaciğeri Yüklemek
Karaciğeriniz, vücudunuzdaki tüm depolama bölgelerinin en konsantre glikojen miktarını depolar. Herhangi bir zamanda yaklaşık 100 gram glikojen tutabilir. Bu glikojen esas olarak gün boyunca kan şekeri ve enerji seviyelerini korumak için kullanılır.
Kaslarda Kütle
Kaslarınız toplam kütlenizin yüzde 20 ila 30'unu oluşturur ve bu nedenle karaciğerden daha fazla toplam glikojen miktarı için depolama sağlar. Sağlıklı, iyi beslenmiş bir yetişkinin yaklaşık 500 gram kas glikojeni olabilir. Kaslarınız ikincil depolama tesisidir ve sadece karaciğer depolama kapasitesine ulaştığında dolar. Kas glikojeni, uzun süreli yorucu aktivite sırasında enerji için kullanılır. Kaslarınız ve karaciğeriniz birlikte glikojen olarak yaklaşık 600 gram toplam karbonhidrat depolayabilir.
Fazla Glikoz Nasıl Saklanır?
Alımınız, karaciğerinizi ve kas dokunuzu doldurmak için gereken miktarı aşarsa, karaciğeriniz fazla karbonhidratı glikoza dönüştürecek ve kan dolaşımına bırakacaktır. Bu noktada, pankreastan salınan insülin, aşırı glikozu almak ve ileride kullanmak üzere saklamak için yağ hücrelerinize sinyal verecektir.
Karbonhidrat Kullanımı
Depolanan glikojen vücuttaki enerji için kullanılır. Karbonhidratlar kaslarda glikojen olarak depolanır ve bunu egzersiz sırasında kasılmalara güç vermek için kullanırlar. Beyniniz elektrik sinyallerine güç vermek için kan dolaşımınızın etrafında yüzen glikozu kullanır.
Beyniniz Glikoz Üzerine
Trends in Neuroscience'da yayınlanan 2013 araştırmasına göre, beynin vücudunuzun toplam enerjisinin yaklaşık yüzde 20'sini tükettiği tahmin ediliyor. Vücut ağırlığınızın sadece yüzde 2'sini kapladığı düşünülürse bu şaşırtıcıdır.
