Tahıl taneleri standart Amerikan diyetinin büyük bir parçasıdır ve USDA ChooseMyPlate.gov'a göre günde 5 ila 8 ons eşdeğerini yemelisiniz. Genellikle tahıl olarak adlandırılan tahıl taneleri, buğday, kamut, pirinç, çavdar, yazıldığından, mısır, darı, arpa ve yulaf da dahil olmak üzere bazı otların yenilebilir tohumlarıdır. Buğday muhtemelen en yaygın tahıl ve ekmek, kuskus, bulgur, makarna, kahvaltılık tahıllar, granola barlar, kraker, simit, kruvasan, kek ve diğer pişmiş ürünler yapmak için kullanılır.
Tahılsız Diyet
Tarih
Tahıl taneleri insan diyetine nispeten yeni bir ektir. İnsanlar yaklaşık 10.000 yıl önce tarımı icat etmeden önce 90.000 yıldan uzun bir süre tahılsız bir diyetle yaşadılar. Ata avcı toplayıcılarımızın geleneksel diyeti et, organ eti, balık ve kabuklu deniz hayvanlarının yanı sıra mevsim sebzeleri, meyveler ve fındıklardan oluşuyordu. Tarım Devrimi'nden sonra, birçok insan ekili tahıllara ve baklagillere güvenmeye başladığında, bebek ölüm oranları patladı ve Neolitik atalarımız yaklaşık 6 inç yüksekliğinde kaybetti ve çeşitli hastalıklardan muzdarip olmaya başladı. Çözüm: Orijinal İnsan Diyeti. " Bununla birlikte, bunun mutlaka tahıl ve baklagillerin bu etkiden sorumlu olduğu anlamına gelmediğini belirtmek önemlidir.
Tahılsız Diyet ve Düşük Karbonhidrat Diyeti
Tahıl içermeyen bir diyet karbonhidratta düşük olabilir veya olmayabilir. Tahıl alımınızı azalttığınızda, bu karbonhidratları nişastalı fakat tahılsız alternatiflerle değiştirmeye karar verebilirsiniz. Örneğin patates, tatlı patates, patates, manyok, taro, plantain ve meyveler atalarımız tarafından yenen geleneksel diyetlerin bir parçasıydı. Karbonhidratlarınızı düşük tutmayı tercih ederseniz, ihtiyacınız olan tüm enerjiyi sağlamak için tahılları daha nişastasız sebzeler, protein ve yağ ile değiştirin, aynı zamanda daha kolay kilo vermenizi ve kan şekeri seviyenizi optimize etmenizi sağlar.
Tahılsız Diyet ve Glutensiz Diyet
Tahıl içermeyen bir diyet ve glutensiz bir diyet mutlaka eşanlamlı değildir. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi bazı tahıllarda bulunan bir proteindir. Yulaf genellikle buğday için kullanılan aynı ekipmanla taşınır ve öğütülür ve bu nedenle genellikle gluten ile kontamine olur. Glütene karşı hassassanız sertifikalı glutensiz yulaf seçin ve yulaftaki glutene benzer bileşik olan avenin'e karşı hassassanız onlardan tamamen uzak durun. Tahıl içermeyen bir diyet, glüten alımınızı önemli ölçüde azaltmanıza yardımcı olabilir. Bununla birlikte, glüten, baharatlar, dokulu sebze proteini, buğday içeren soya sosları, salata sosları ve hatta çikolata gibi birçok işlenmiş gıdada da bulunur. Çölyak hastalığınız varsa veya glutene karşı toleranssızsanız, tahıl içermeyen bir diyet iyi bir başlangıçtır, ancak gluteni diyetinizden tamamen çıkarmak için içerik listelerini dikkatlice okumalısınız.
hususlar
Tahıl içermeyen bir diyet beslenme açısından yeterli olabilir. Domates, lahana, yapraklı yeşillik, kuşkonmaz ve karnabahar gibi bol miktarda nişastalı sebze yiyerek ihtiyacınız olan tüm antioksidanları, lifleri, vitaminleri ve mineralleri alabilirsiniz. Karbonhidratlar bir endişe değilse, meyveler, süt ürünleri, yumrular ve kış kabağı da ekleyebilirsiniz. Tahıl içermeyen diyetiniz de düşük karbonhidratlı bir diyet ise, kalori ile ölçülen yeterli enerjiye sahip olmak için yağ alımınızı artırmanız gerekecektir. "2010 Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları", kalorilerinizin yüzde 45 ila 65'inin karbonhidratlardan gelmesini önermekle birlikte, Tıp Enstitüsü, diyetinizin yeterli protein ve yağ içermesi koşuluyla karbonhidratsız sağlıklı yaşamanın mümkün olduğunu belirtmektedir. Örneğin, tahıl içermeyen düşük karbonhidratlı yemeğiniz, 1 ila 2 bardak yeşil fasulye, brokoli veya kırmızı biber ile servis edilen, hindistancevizi veya zeytinyağında pişirilmiş 4-6 onsluk tavuk veya balık porsiyonu olabilir.
