Ham kefir, inek, keçi veya koyun sütünden yapılan fermente bir içecektir. Ham kefir pastörizasyon veya diğer filtrasyon yöntemlerine tabi değildir, bu nedenle pastörize edilen sütten daha fazla bakteri içerir. Çiğ kefir ve çiğ gıdaların savunucuları genel olarak bu bakterilerin güvenli olduğunu savunurken, protein açısından zengin bir içecek olan çiğ kefir içmeden önce doktorunuza danışın.
Kalori
Ham kefir, her 8 oz gibi orta derecede kaloridir. porsiyon 154 kalori sunmaktadır. Bu miktar, tam yağlı inek sütünden sadece 4 g daha fazladır ve yağsız sütten 74 kalori fazladır. Bir adet 8 oz. çiğ kefirin porsiyonu günlük önerilen 2.000 alımın yaklaşık yüzde 8'ini içerir.
Şişman
Ham kefir, her 8 oz'de 8 g ile yağ bakımından zengindir. hizmet. Bu yağdan 2 g, tam inek sütündeki doymuş yağ miktarından 3 g daha az olan doymuş yağdan gelir. Çok fazla doymuş yağ tüketmek, kolesterol seviyelerini artırabileceğinden zararlı olabilir, bu da kardiyovasküler hastalık riskinizi artırır. Amerikan Kalp Derneği, riskinizi sınırlandırmak için günlük doymuş yağ alımını her gün 16 g'dan daha azla sınırlandırmanızı önerir.
Karbonhidratlar
Ham kefir, düşük karbonhidratlı diyetler için uygun olabileceğinden diğer süt türlerinden farklıdır. 8 oz. çiğ kefirin porsiyonu, 8 g'dan 9 g daha az olan sadece 4 g karbonhidrat içerir. fincan yağsız inek sütü içerir. Yüksek karbonhidratlı diyetler yağ kazanımını desteklemese de, "İç Hastalıkları Arşivi" nin Şubat 2006 sayısında yayınlanan araştırmalar, düşük karbonhidratlı diyetlerin yüksek karbonhidrat diyetlerinden daha hızlı kilo vermenize yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Protein
Ham kefir, her 8 oz gibi iyi bir protein kaynağıdır. porsiyon 9 g protein sağlar. Bu miktar 1.5 yumurtadaki proteine eşittir. Protein, vücudunuzun hücrelerinin ve dokularının yapımını ve onarımını teşvik eder, bu nedenle uygun sağlık için gereklidir. Tıp Enstitüsü, her gün vücut ağırlığınızın her kg'ı için.8 g protein tüketmenizi önerir.
