Soğan, tariflerde yaygın olarak kullanılan ayırt edici bir tada sahip sebzelerdir. Ek olarak, soğanların bitkisel ilaçlarda birkaç kullanımı vardır. Bununla birlikte, bazı kişiler soğanları sindirmekte zorlanır. Bu sindirim sorunları, bir alerjiden veya soğanlara karşı toleranssızlıktan kaynaklanabilir.
Soğanlar
Soğan, sarımsak, yeşil soğan, yeşil soğan, taze soğan, arpacık soğan ve frenk soğanı içeren allium sebze grubunun bir üyesidir. Soğan, tiyosülfinatlar, sülfoksitler ve sülfitler dahil olmak üzere kokulu kükürt bileşikleri içerir. Ek olarak, soğan vücudunuzun zararlı bakterilerin büyümesini azaltan sağlıklı bifido bakterileri yetiştirmesine yardımcı olabilir. Sistein sülfoksit, soğanın lezzetinden sorumlu soğanlardaki bileşiktir. Sistein sülfoksit ayrıca soğan keserken gözlerinizin yırtılmasına neden olur. Bu bileşikler çeşitli tıbbi özelliklere sahiptir.
sindirim
İnlulin, soğanlarda bulunan bir liftir. İnulin, bağırsaklarınızdaki sağlıklı bakteriler için yararlı bir besin kaynağıdır. İnlulin tüketmek vücudunuzun sağlıklı bakterilerin sağlıklı seviyelerini korumasını sağlar. İyi bakterilerin varlığı düzenli bağırsak hareketlerini destekler. Soğanlardaki tiyosülfinatlar, aynı yararlı bakterilere zarar verebilecek antibakteriyel özelliklere de sahiptir. Bu antibakteriyel özelliklere duyarlı bireyler, özellikle çiğ soğan olmak üzere soğan yedikten sonra yiyecekleri sindirmekte zorluk çekebilirler.
Alerji ve Hoşgörüsüzlük
Soğanlara iç veya dış alerjiniz olabilir. Soğanlara topikal bir alerji kontakt dermatite neden olur. Öte yandan, iç bir alerji soğan tüketiminden kaynaklanır. Dahili bir alerjinin belirtileri arasında şişkinlik, gaz, ishal ve bulantı bulunur. Bu belirtileri gösterirseniz, alerjiniz veya soğanlara karşı toleranssızlığınız olabilir. Soğanlara karşı hoşgörüsüzlüğünüz varsa, soğanları diyetinizden çıkararak semptomları hafifletebilirsiniz. Anti-histaminler ve topikal steroidler, soğan alerjilerini tedavi etmeye yardımcı olabilir.
Yararları
"Doğal Tıp Ansiklopedisi" kitabına göre, soğan tiyosülfinatlarının anti-bakteriyel özellikleri, Bacillus subtilis, salmonella ve E. coli gibi zararlı bakterilerle savaşmaya yardımcı olabilir. Soğandaki diğer bileşikler kan basıncınızı düşürmeye, kan pıhtılaşmasını önlemeye, terlemeye neden olabilir ve dekonjestan olarak işlev görebilir. Soğanlar ayrıca antialerjenik, antimikrobiyal ve anti-astmatik özelliklere sahiptir.
