Diyetinizin beslenme kalitesini yükseltmek söz konusu olduğunda, badem gibi fındık eklemek akıllıca bir yoldur. Tuzsuz badem yemekten daha iyiyken, çiğ badem her zaman en iyi seçim değildir. Sadece kavrulmuş çeşitlerden sindirimi zor olmakla kalmaz, aynı zamanda tüm besin değerini de alamazsınız.
Sindirimi Zor
2009 yılında Food Biophysics'te yayınlanan bir araştırmaya göre, çiğ bademlerin sindirimi zorlaştıran katı bir dokusu vardır.. Somunu kaynatmak veya kavurmak anlamına gelen işleme, badem sert dokusunu değiştirerek sindirimi kolaylaştırır.
Tanenler ve Fitatlar
Çiğ bademlerdeki tanenler ve fitatlar da sindirimi zorlaştırır. Bu bileşikler, fındık veya tohum güvenli bir ortamda oluncaya kadar filizlenme için gerekli olan enzimatik reaksiyonları inhibe ederek fındık için koruyucu maddeler görevi görür, diyetisyen Lily Nichols'u açıklar. İnsanlar tanenleri ve fitatları sindiremezler. Ek olarak, fındıktaki fitatlar bademdeki mineralleri tutar ve onları emmenizi engeller. Fındıkları ıslatmak, sindirimi artırabilecek fitatları parçalar.
Çok Fazla Elyaf
Çiğ badem lif bakımından yüksektir, ons başına 3.5 gramdır ve 23 çekirdeğe eşittir. Çok fazla yüksek lifli yiyecek yemiyorsanız, birkaç çiğ badem yedikten sonra karın rahatsızlığı yaşayabilirsiniz. Michigan Üniversitesi Sağlık Merkezi'ne göre, bağırsaklarınızdaki bakterilerin lif artışına uyum sağlaması zaman alıyor. Diyetinize çiğ badem gibi daha fazla lifli yiyecekler eklerken, yavaş yavaş gün geçtikçe az miktarda ekleyin. Kabızlığı önlemek için bol su için.
Bölümlerinizi İzleyin
Hangi türü seçerseniz seçin, badem konsantre bir kalori kaynağıdır. Bir onsluk porsiyon yaklaşık 160 kalori içerir. Kalorileri kontrol altında tutmak için porsiyon boyutunuzu sınırlayın ve bademlerinizi peynir, et veya kümes hayvanları gibi diğer protein kaynakları yerine yiyin. Bademlerinizin atıştırmalık olarak tadını çıkarabilir veya doku için salata, yoğurt veya sıcak tahıllara ekleyebilirsiniz.
