Boba sütü çayı çok besleyici bir içecek olmasa da, besin eksikliği, tapyoka yemenin tek dezavantajı değildir. Konsantre bir nişasta kaynağı olduğundan, tapyoka ve manyok içeren gıdaların düzenli tüketimini çevreleyen bazı tartışmalar vardır.
Tapyoka nedir?
Tapyoka manyok kökünden gelir. Tapioca'nın herhangi bir faydası, manyok kökü nişastalı bir sebze olduğu için manyok faydalarına atfedilir.
Tapyoka satın alırken, pudra formunda veya inci formunda bulabilirsiniz. Her ikisi de tapyoka gerektiren tatlılarda ve içeceklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Neredeyse saf nişasta olduğu için, tapyoka'nın beslenme gerçekleri ağır karbonhidratlardan oluşur. Biraz lif içermesine rağmen, çok az başka besin içerir.
USDA'ya göre, 1 onsluk bir tapyoka porsiyon aşağıdaki besinleri içerir:
- 51 kalori
- 0 gram yağ
- 12.6 gram karbonhidrat
- 0.1 gram lif
- 0, 5 gram şeker
- 0 gram protein
Tapyoka ayrıca önemsiz miktarlarda kalsiyum ve çinko içerir. Besin maddeleri bakımından düşük olduğu için sağlıklı bir gıda olarak kabul edilmez.
Tapyoka pudingi veya manyok cipsi gibi tapyoka içeren gıdalar, güçlü bir karbonhidrat kaynağı oldukları için düşük karbonhidratlı bir diyet uygulayan insanlar için uygun olmayabilir.
Tapyoka ve Manyokun Faydaları
Kalorisi ve besinleri düşük olmasına rağmen tapyoka'nın sağlık yararları vardır. Bununla birlikte, genellikle manyok faydalarıyla ilişkilidir. Manyok bütün bir gıda olduğundan, manyok faydaları tapyoka faydalarından daha ağır basabilir.
Tapyoka'nın bir avantajı doğal olarak glutensiz olmasıdır. Mayo Clinic, buğday unu yerine tapyoka unu önermektedir. Bu, Çölyak hastalığı, gluten intoleransı veya gluteni hariç tutan diğer diyet kısıtlamaları olan insanlar için uygun bir alternatiftir. Sos, çorba, soslar ve kızartmalar gibi yiyecekleri kalınlaştırmak için kullanılabileceğini belirtiyorlar.
Tapyoka bazlı gıdalar sindirim sorunları olan insanlar için de yararlı olabilir. Cleveland Clinic'e göre, tapyoka baklagillere düşük FODMAP alternatifidir. Bu özellikle irritabl bağırsak sendromu olan insanlar için yararlıdır.
Tapyoka yapmak için dirençli nişasta manyoktan ekstrakte edildiğinden, mükemmel bir dirençli nişasta kaynağıdır. Bunun daha fazla bağırsak sağlığı yararı vardır. Hücresel Fizyoloji ve Biyokimya'da yayınlanan Haziran 2017 tarihli bir araştırmaya göre, dirençli nişasta bağırsak mikrobiyotasının düzenlenmesine yardımcı oluyor. Yardımcı olmasının yollarından biri, yararlı bakterilerin gelişmesini teşvik etmektir.
Tapyoka Dezavantajları
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, kötü hazırlanmış manyok tüketmek siyanür zehirlenmesine yol açabilir. Bu endişe temel olarak gelişmekte olan ülkelerdeki insanları etkilemektedir.
Tapyoka'nın bildirilen az sayıda yan etkisi vardır. Ancak, birçok araştırmacı daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğu konusunda hemfikirdir.
Tapyokaların dezavantajlarından biri, esas olarak karbonhidratlardan oluşmasıdır. Bu, diyabetli kişilerin tapyoka içeren gıda tüketimini sınırlaması gerektiği anlamına gelir.
Aynı zamanda konsantre bir kalori kaynağıdır. Bu, bazı insanların kilo vermesini ve fitness hedeflerini engelleyebilir, çünkü kalorisi yüksek, ancak besinleri düşüktür.
Tapyoka'nın bazı faydaları olmasına rağmen, kabarcık çay, tapyoka pudingi veya manyok cipsi gibi ürünleri tüketmeden önce hem faydaları hem de riskleri göz önünde bulundurmak isteyebilirsiniz.
