Havuçların üretim koridorunda kalıcı bir yere sahip olması tesadüf değildir - tatlı kök sebzesi popüler bir atıştırmalıktır; çorbalar, güveçler, salatalar ve slawslarda yaygın bir bileşen; ve bir parça crudite plakları.
Çok yönlü ve ucuz olmasının yanı sıra, havuçlar sağlıklıdır - düşük kalorili bir beta karoten, diyet lifi ve birkaç vitamin ve mineral kaynağıdır. Her ne kadar havuç bakımından zengin bir diyetin faydaları olsa da, bol miktarda parlak turuncu sebze yemek bazı hoş olmayan yan etkilere neden olabilir.
1. Karotenemi
Havuç, Amerikan diyetinde önde gelen beta karoten kaynağıdır. Beta karoten, vücudunuzun iyi görme, göz sağlığı ve bağışıklığı koruyan bir besin olan A vitaminine dönüştüğü birkaç karotenoidden biridir ve havuç beslenmesinin daha bol yönleri arasındadır.
Bir bardak doğranmış, çiğ havuç 2.000 kalorilik bir diyete dayanarak A vitamini için önerilen günlük değerin yaklaşık yüzde 430'unu sağlarken, 8 onsluk bir havuç suyu bu miktarın iki katından fazlasını sağlar. Çok miktarda havuç yemek sizi A vitamini aşırı yükü riskine sokmaz, çünkü vücudunuz sadece beta karotenini gerektiği gibi dönüştürür.
Bununla birlikte, kanınızda büyük miktarlarda karoten bulunması karotenemiye veya cildin sarımsı renklenmesine neden olabilir. Zararsız durum genellikle avuç içi, ayak tabanı ve kulaklarda görülür ve düşük karotenli bir diyette yavaş yavaş kaybolur.
2. Bağırsak Değişiklikleri
Havuçlar iyi bir diyet lifi kaynağıdır - bir fincan doğranmış, çiğ havuçtan yaklaşık 4 gram ve bir fincan dilimlenmiş, pişmiş havuçtan yaklaşık 5 gram alırsınız. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, suya bağlanan ve etkili sindirim ve bağırsak düzenliliğini destekleyen çözünmeyen lif, çiğ havuçta lifin yüzde 80'inden fazlasını oluşturmaktadır.
Diyet lifindeki mütevazı bir artış bile bağırsaklarınızı geçici olarak bozabilir ve büyük miktarda çözünmez lif tüketmek, sindirim sisteminiz daha yüksek lif alımına ayarlanana kadar gevşek dışkılara neden olabilir. Çözünmeyen lif alımı, fiberin bağırsak sisteminizden geçmesine yardımcı olacak yeterli sıvı içmemeniz durumunda kabızlığa neden olabilir.
3. Diğer Potansiyel Yan Etkiler
Herhangi bir yiyeceğin çok fazla tüketilmesi genellikle sınırlı bir diyet veya diğer sağlıklı yiyecekleri hariç tutan bir diyet anlamına gelir. Havuç bol miktarda A vitamini, diyet lifi, potasyum, magnezyum ve C, B-6 ve K vitaminleri almanıza yardımcı olabilir, ancak bunlar kalsiyum ve demir de dahil olmak üzere diğer çoğu besin maddesi için özellikle iyi bir kaynak değildir.
Ayrıca yağ oranı düşüktür, vücudunuzun beta karoten yanı sıra A vitamini emmesi ve kullanması için gerekli olan bir besin maddesidir.Çeşitli bir diyet yemek - ılımlı bir dizi yiyecek yediğiniz - en iyi yoldur vücudunuzun beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için.
Çok Fazla Havuç Yiyen Nedir?
Cildiniz sararmışsa veya dışkılarınız gevşekse çok fazla havuç yiyor olsanız da, diğer yiyecekler bu sorunların her ikisine de katkıda bulunabilir. Domates, kış kabağı veya tatlı patates açısından zengin bir diyet, daha fazla tahıl, kuru fasulye ve kuru meyve yemenin dışkıyı geçici olarak gevşetmesi gibi karotenemiye neden olabilir.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, çoğu kadına günde 2 ila 3 bardak sebze tüketmesini ve çoğu erkeğin günde 2.4 ila 4 bardak tüketmesini tavsiye eder. 1/2 fincan porsiyon yapmak sadece altı bebek havuç alır.
