Yamlar ve tatlı patatesler botanik olarak farklıdır, ancak terimler genellikle birbirinin yerine kullanılır. California Üniversitesi'ne göre, tatlı patates kök sebzelerken, patatesler yumru köklerdir - köklerin dibinde oluşan sebzeler.
Tatlı Patates ve Yam Beslenmesi
USDA'ya göre, 1 su bardağı küp tatlı patates şunları içerir:
- 130 kalori
- 3 gram protein
- 41 gram karbonhidrat
- 3 gram lif
- 16 gram şeker
1 su bardağı küp patates içerir:
- 155 kalori
- 2 gram protein
- 37 gram karbonhidrat
- 5 gram lif
- 0.7 gram şeker
Yam Vs. Tatlı Patates Proteini
Ne patatesler ne de tatlı patatesler, kas geliştirme ve doku onarımı için gerekli bir besin, özellikle zengin bir protein kaynağı değildir. Çoğu bitki protein kaynağında olduğu gibi, patates ve tatlı patateslerdeki proteinler vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri sağlamaz.
Cedars-Sinai Tıp Merkezi'ne göre, bitki proteinlerinin bir yararı, birçok hayvan proteini gibi kalp hastalığı riskinde artış ile ilişkili olmamasıdır. Bununla birlikte, hayvansal proteinlerin en kaliteli protein kaynakları olduğu düşünülmektedir.
Karbonhidrat ve Lif Sayımı
Hem patates hem de tatlı patates bol miktarda karbonhidrat sunar - 1 kase porsiyon için 42 gram ve patates için 41 gram. Lif her iki sebzede de bol miktarda bulunur, 6 gram tatlı patates ve 4 gram tatlı patates verir.
Karbonhidratlar vücudunuza şekerler, tercih edilen yakıt kaynağı sağlar, hem patates hem de tatlı patatesleri iyi enerji kaynakları yapar. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre lif, sindirilemese de gastrointestinal sağlığınızı iyileştirir ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur.
Şişman Unut
Hem patates hem de tatlı patates, porsiyon başına yarım gramdan az yağ içeren çok az yağlı yiyeceklerdir. Yağların ve tatlı patateslerin az yağlı içeriği, toplam yağ alımınızı kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, vücudunuz, yağda çözünen vitaminlerin sağlıklı bir şekilde alınmasını sağlamak ve hücre zarlarınızı iyi çalışır durumda tutmak için biraz diyet yağı gerektirir. Diyetinize sağlıklı bir yağ alımı için patates ve tatlı patatesleri zeytinyağı, bitkisel yağ veya kanola yağı ile pişirmeyi veya hazırlamayı düşünün.
Vitamin ve Minerallerinizi Alın
Tatlı patates beslenmesi yüksek A vitamini içeriği içerir. 1 bardak tatlı patates, bu vitaminin 1840 mikrogramını sağlarken, aynı miktarda patates sadece 8 mikrogram sağlar.
Ulusal Bilimler Akademileri'ne göre, kadınlar için A vitamini için önerilen günlük ödenek 700 mikrogram ve erkekler için 900 mikrogramdır. Bir porsiyon tatlı patates, günlük A vitamininizin yüzde 100'ünden fazlasını sağlarken, patates patatesleri sadece yüzde 1'i sağlar.
Her iki sebze de iyi C vitamini, B6 vitamini, tiamin ve pantotenik asit kaynaklarıdır. Harvard Health'e göre, C vitamini vücudunuzun yaraları ve hasarlı dokuları onarmasına yardımcı olur ve B6 vitamini, tiamin ve pantotenik asit, yiyeceklerinizi metabolize etmek ve hücrelerinizi iyi durumda tutmak için çalışır.
Tatlı patates ve patates, potasyum ve bakır gibi temel mineralleri sağlar. Potasyum enerji üretimi ve kas kasılmasına yardımcı olurken, bakır kolajen, hemoglobin ve melanin sentezinde rol oynar.
