Laktoz süt şekeri - sofra şekerinden çok daha az tatlıdır ve süt ve diğer süt ürünlerinde doğal olarak bulunur. Enerji için laktozun kimyasal bileşenlerini kesinlikle yakabilmenize rağmen, benzersiz hücresel işlevlere hizmet etmez - bunun yerine başka hiçbir karbonhidrat yakamazsınız.
Laktoz Kimyası
Laktoz bir disakkarittir, yani iki küçük şeker biriminden oluşur. Glikoz ve galaktoz adı verilen şeker ünitelerinin her ikisi de hücreleriniz için enerji kaynakları olarak işlev görür. Laktoz tükettiğinizde, laktaz enzimini kullanarak glikoz ve galaktoza böldünüz, Dr. Reginald Garrett ve Charles Grisham "Biyokimya" adlı kitabında. Daha sonra bu küçük şekerleri kan dolaşımınıza emersiniz ve oradan hücreler enerji kullanımı için alırlar.
Yanıcı Şekerler
Hücreler, enerjiyi serbest bırakmak için bir şöminede odun yakabileceğinize çok benzer bir süreçte, enerji salan glikoz ve galaktozu kimyasal olarak "yakar". Hücresel reaksiyonlara yardımcı olan kimyasallar olan çeşitli enzimler kullanarak, hücreler glikoz ve galaktozu karbondioksit ve suya parçalar. Bu işlem, hücrelerin daha sonra hareket de dahil olmak üzere çeşitli süreçleri beslemek için kullandıkları kimyasal bir enerji molekülü olan büyük miktarda ATP üretir.
Özel Önemi
Birçok kaynaktan glikoz elde edebilirsiniz; sofra şekeri glikoz içerir ve nişasta uzun glikoz zincirlerinden başka bir şey içermez, Dr. Mary Campbell ve Shawn Farrell "Biyokimya" adlı kitabında. Bu nedenle, hücresel enerji ihtiyaçlarını karşılamak için laktozdan glikoza ihtiyacınız yoktur. Ayrıca, hücreleriniz galaktozu enerji için yakmadan önce yaptıkları glikoza dönüştürebilir. Bu nedenle, laktozdaki galaktoza özel bir ihtiyacınız yoktur. Laktoz iyi bir enerji kaynağı olarak hizmet eder, ancak sağlığı korumak için gerekli değildir.
Ek fonksyonlar
Acil enerji için laktoz bileşenlerini (glikoz ve galaktoz) yakmaya ek olarak, bunları iki enerji depolama molekülünden birini yapmak için kullanabilirsiniz. Hücreleriniz glikojeni hem glikozdan hem de galaktozdan yapabilir, burada glikojen, karaciğer ve kaslar tarafından kullanılan bir karbonhidrat depolama şeklidir. Bu, oruç dönemleri için bir enerji kaynağı sağlar. Enerji depolama amacıyla hem glikoz hem de galaktozu yağa dönüştürebilirsiniz.
