Hormon üreten dokuların karmaşık bir sistemi vücudunuzun temel işlevlerinin çoğunu dikkatlice düzenler. Endokrin sistem olarak adlandırılan, pankreasınızda, kan şekerinizi düzenlemekten kısmen sorumlu olan insülin yapan özel beta hücreleri içerir. İnsülin, karaciğerinizi, kasınızı ve diğer dokularınızı glikoz alması için sinyal ederek kanınızdaki seviyesini düşürür. Bazı gıdalar, kan şekerinizi sağlıklı bir aralıkta tutmak ve sağlık sorunlarından kaçınmanıza yardımcı olmak için beta hücrelerinin ne kadar iyi veya kötü çalıştığını etkileyebilir.
Beta Hücreleri ve İnsülin Talebi
25 milyondan fazla Amerikalı diyabet hastası, yüzde 90'dan fazlası Tip 2 diyabet hastası. Bu bozuklukta, vücut, kan hücrelerinin kan şekerini azaltmak için giderek daha fazla insülin ürettiği insülin direnci adı verilen bir durum olan insüline zayıf yanıt verir; bu aşırı çalışan beta hücreleri nihayet tükenir ve çok az hormon üretir veya hiç hormon üretmez. Araştırmalar, wornout beta hücrelerinin iyileşebileceğini veya yenilenebileceğini gösteriyor, ancak bu olasılığı açıklığa kavuşturmak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var. Kan şekerinde hızlı bir artışa ve insülin için yüksek bir talebe neden olan yiyeceklerden kaçınırken, çoğunlukla kan şekerinin yavaşça yükselmesine izin veren yiyecekler yiyerek beta hücrelerinizin sağlığını desteklemeye yardımcı olabilirsiniz.
Sağlıklı Karbonhidratlar
MedlinePlus, günlük kalorilerin yaklaşık yüzde 50 ila 60'ının karbonhidrattan gelmesi gerektiğini ve karmaşık, yüksek lifli karbonhidratların seçilmesinin beta hücrelerinizdeki stresi azaltabileceğini söylüyor. Lif, gıdaya besin maddesi eklemez, ancak kanınıza glikoz alımını yavaşlatabilir ve yemekten sonra vücudunuzun insülin ihtiyacını azaltabilir. Amerikan Diyabet Derneği, tam buğday ekmeği, makarna ve pişmiş ürünler, kahverengi veya yabani pirinç, tam yulaf ve kinoaların sık sık seçilmesini önerir. İşlenmiş veya pişmiş gıdalar satın alırken, beyaz, rafine un ile yapılan ürünler yerine tam tahıl unu olanları tercih edin.
Karbonhidrat Sınırı
Lif bakımından zengin karbonhidratların aksine, vücudunuz hemen hemen basit karbonhidratları parçalar, bu nedenle hızla emilir ve kan şekerini hızla yükseltir. Basit şekerler olarak da adlandırılan bu karbonhidratlar, sükroz veya yaygın sofra şekeri içerir. Sakaroz, şekerli ve soda gibi birçok tatlandırılmış gıdaya eklenir ve birçok kek, hamur işi ve dondurmanın ana tatlandırıcısıdır. Beta hücreleri üzerindeki stresi en aza indirmek için, bu şekerli, tatlandırılmış gıdaları alımınızı sınırlayın ve bunları sadece ara sıra özel muameleler olarak kullanın. Diğer basit şekerler arasında süt ürünlerinde galaktoz ve meyvelerde bulunan ana şeker olan fruktoz bulunur. Çoğu meyve, glikoz alımını yavaşlatan lif bakımından zengindir - örnekler elma, armut, muz ve meyveleri içerir. Tüm meyveleri tercih edin, şekersiz dondurulmuş veya konserve çeşitleri seçin.
Diğer yiyecekler
Vücut ağırlığınızı sağlıklı bir aralıkta tutmak Tip 2 diyabetlere neden olabilecek beta hücre problemleri riskinizi azaltabilir. Yağ alımınızı toplam kalorinizin yüzde 30'undan daha azıyla sınırlayın ve yağlı etler ve tam yağlı süt ürünleri gibi doymuş yağ oranı yüksek yiyecekler yiyin. MedlinePlus her dört ila beş saatte bir yemek yemenizi, asla yemek atlamamanızı ve porsiyon boyutlarını açlığınızı tatmin edecek kadar büyük tutmanızı önerir. İdeal vücut ağırlığınızı belirlemek ve sizin için en iyi diyet planını geliştirmeye yardımcı olmak için doktorunuzla veya kayıtlı bir diyetisyenle konuşun.
