Sadece tavşan gibi yağsız etlerde hayatta kalmak zorunda kalan erken Amerikalı kaşifler, bazen açlığa benzeyen tıbbi problemler geliştirdiler. Protein zehirlenmesi veya tavşan açlığı olarak bilinen bu durum, yeterli miktarda kalori yemenize rağmen vücudunuzun gerekli besin maddelerinden yeterince yararlanamadığı tıbbi bir durumdur. Protein zehirlenmesi nadirdir, ancak sadece yağsız etler yerseniz mümkündür.
Makro ve Mikro Besinler
İki temel besin kategorisi vardır: makro ve mikro. Makro besinler, vücudunuza kalori sağlayan besinlerdir: yağlar, proteinler ve karbonhidratlar. Mikro besinler, kalori sağlamayan ancak vücudumuzun su, vitaminler ve mineraller gibi düzgün çalışması gereken besinlerdir. Optimal sağlığı korumak için düzenli olarak hem mikro besinleri hem de makro besinleri yemelisiniz. Bunu yapmamak yetersiz beslenme, açlık ve besin yetersizliği ile sonuçlanabilir.
Kalori
Vücudunuz vücut fonksiyonlarını yerine getirmek için makrobesinlerden alınan enerjiyi kullanır. Yemek yediğinizde, kalori olarak ölçülen belirli miktarda enerji içerir. Urbana-Champaign'daki Illinois Üniversitesi'ne göre, tek gram protein 4 kalori sağlar. Ortalama bir insan günde yaklaşık 2.000 kaloriye ihtiyaç duyar, ancak bu miktar yaşınıza, cinsiyetinize ve aktivite seviyenize bağlı olarak değişir. Protein yiyerek vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm kalorileri elde etmek mümkündür, ancak diğer makro besinleri sınırlamak pahasına. Kalorilerinizin yüksek bir yüzdesini proteinden elde etmek, zamanla protein zehirlenmesine yol açan şeydir.
Protein Miktarları
Protein önemli bir makro besin maddesidir ve vücudunuzun hayatta kalması gerekir. Proteinler amino asitlerden oluşur. Proteini yuttuktan sonra, vücudunuz bu amino asitleri parçalar ve vücudunuzdaki proteinleri değiştirmek için kullanır. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, kalorilerin yaklaşık yüzde 10 ila 35'ini proteinden almanızı önerirken, kalorilerinizin yüzde 20 ila 35'ini yağdan ve geri kalanını karbonhidratlardan almanız gerekir.
Protein Zehirlenmesi
Protein açısından çok yüksek bir diyet yemek, birkaç hafta sonra ölümle sonuçlanabilir. Ulusal Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu'na göre, kalorinizin yüzde 45'ini proteinden aldığınızda "tavşan açlığı" meydana gelebilir. Bu tür protein açısından zengin diyetler mide bulantısı, halsizlik ve ishal gibi semptomlara yol açabilir, bu belirtiler diyetinizin protein içeriği azaldığında yağ veya karbonhidrat miktarını artırarak azalır.
