Michael Pollan'ın "Omnivore'un İkilemi" kitabı raflara çarptığından beri, koruyucu üçüncül butilhidrokinon veya TBHQ'nun güvenliği bir tartışma konusu olmuştur. Tavuk McNuggets ve diğer korunmuş gıdalarda ortak bir bileşen, gıdalarda izin verilen seviyelerde zararlı değildir; FDA'nın gıdalardaki TBHQ üzerindeki limitleri hasta etkileri ve toksisiteyi önler.
Kullanımları
TBHQ, yağlı ve yağlı gıdaların raf ömrünü uzatmak için kullanılan sentetik bir antioksidandır. İşlenmiş gıdalarda, renk bozulmasını ve lezzet ve kokudaki değişiklikleri önlemek için gıdaya veya ambalajına püskürtülür. Kozmetik, parfüm, vernik ve vernik gibi diğer ürünler, stabiliteyi korumak için TBHQ içerir.
Bütil
TBHQ'yu çevreleyen hype'ın çoğu, daha hafif bir sıvı bileşeni olan bütan ile olan ilişkisinde yaşıyor. Pollan, popüler kitabında TBHQ'ya bir tür bütan dedi, ancak ilişkinin abartıldığı ortaya çıktı. TBHQ, "bütil" adı verilen dört karbon atomlu bir gruplamanın bir parçasından oluşur. Tereyağı gibi birçok zararsız madde de bütil içerir. Butil kelimesi, Latince tereyağı "butyrum" kelimesinden türemiştir.
Toksisite
FDA, gıdalardaki toplam yağların yüzde 0, 02'sine kadar TBHQ sınırını getirmiştir. 1 g TBHQ tüketmek, bulantıdan çökmeye kadar değişen belirtiler yaşamanıza neden olabilirken, 5 g ölümcül bir dozdur. FDA'nın limitleri, 1 gram TBHQ dozuna ulaşmak için 11 kilodan fazla Tavuk McNuggets yemek zorunda kalacağınız anlamına gelir ve zaman içinde vücutta birikmediği için bu bir öğünde olması gerekir..
Sağduyu
TBHQ küçük dozlarda güvenli olsa da, bu sizin için sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Doğal olarak yağlı veya yağlı işlenmiş gıdaları korumak için kullanıldığından, bu gıdalardan kaçınmak kesinlikle sağlıklı bir seçim olacaktır. Sağlığınızı düşünürken, popüler hesabın doğru olduğuna karar vermeden önce biraz araştırma yapın.
