Hamileyken, gıda katkı maddeleri ve kimyasallarla ilgili endişeler yeni bir önem kazanıyor. Gelişen bebeğiniz için potansiyel riskine karşı aldığınız her şeyi tartarsınız. Sülfitler - birçok işlenmiş gıdada ve şarapta kullanılan koruyucular - bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir, ancak hamilelikte zararlı oldukları kanıtlanmamıştır.
Kaynaklar
Gıda üretiminde kullanılan çeşitli kimyasal bileşikler sülfit kategorisine girmektedir. Sülfür dioksit, sodyum sülfit, sodyum bisülfit, potasyum bisülfit, potasyum metabisülfit ve sodyum metabisülfit hepsi sülfit olarak sınıflandırılır. Sülfitler, et, meyve ve sebzelerin havaya maruz kaldıklarında kahverengileşmesini önler, bu nedenle yiyeceklerin taze görünmesini sağlamak için salata çubuklarında yaygın olarak kullanılırlar. İşlenmiş gıdalarda sülfitler koruyucu ve ağartma maddeleri olarak işlev görür. Bira ve şarapta fermantasyon ayrıca sülfit üretir. Sülfitler, patates hariç, meyve, et ve sebzelerde daha uzun süre kullanılabilir. Milyonda 10'dan fazla parça içeren gıdalar sülfit içeren olarak etiketlenmelidir.
Hamilelik Uyarıları
Sülfit içeren gıdalar hamile kadınlar için uyarı etiketi taşımamaktadır. Alkollü içecekler hamilelik için uyarı etiketleri taşır çünkü alkol içeriği, sülfitlerin hamilelikte risk oluşturması nedeniyle değil, doğum kusurlarına neden olabilir.
Etkileri
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Amerikalıların yaklaşık yüzde 1'inin sülfit hassasiyetine sahip olduğunu tahmin ediyor. Sülfit duyarlılığınız varsa, hırıltılı solunum, nefes darlığı, göğüste sıkışma, kurdeşen, anjiyoödem olarak bilinen yüz şişmesi, kusma ve ishal gibi belirtiler geliştirebilirsiniz. Cleveland Clinic'e göre, astımı olan kişilerin yüzde 5 ila 10'u sülfit duyarlılığına sahip olabilir, ancak sayılar değişebilir.
Dikkat
Hamileyseniz ve sülfit hassasiyetiniz varsa, nefes almada zorluk çeken bir reaksiyon, bebeğinizin plasentadan aldığı oksijen miktarını etkileyebilir. Hassasiyet reaksiyonunuz varsa sülfitleri önlemek için etiketleri dikkatle okuyun. Astımınız varsa, astımınız sülfit duyarlılığı geliştirme riskinizi arttırdığı için sülfit bakımından zengin yiyecekleri dikkatli bir şekilde yiyin. Sülfit hassasiyeti, daha önce sorunsuz bir şekilde sülfit tüketmiş olsanız bile, her yaşta ortaya çıkabilir.
