Süt Ürünleri
Peynir, yoğurt, süt ürünleri kullanılarak yapılan dip soslar, margarinler, mayonez ve ekşi krema potasyum sorbat içerir. Bu ürünler potasyum sorbat kullanılarak bazı kalıpların, maya ve bakterilerin büyümesini engelleyerek raf ömrünü uzatmak için işlenir.
Bazı Şaraplar
Sorbik asit formundaki potasyum sorbat, bazı şaraplarda bulunan nispeten yeni bir katkı maddesidir. Sorbik asit, potasyum sorbat suda çözüldüğünde üretilir. Sorbik asidin antimikrobiyal özellikleri ilk olarak 1940'larda, katkı maddesi yarı tatlı ve tatlı şarapların sevk edilmesini önlemek için kullanıldığında keşfedildi. Kuru kırmızı veya beyaz şaraplar sorbik asit içermez, çünkü bu şarapların şekeri yoktur ve bu nedenle sevk riski yoktur. Organik şaraplarda sorbik asit bulamazsınız, çünkü katkı maddesi olarak kullanılmasına izin verilmez veya tipik olarak şişeleme sırasında steril bir filtrasyon sistemi kullanan ticari şarap imalathanelerinden gelen şaraplarda görünmez.
Taze ve Kuru Meyveler
Potasyum sorbat meyveyi bozacak mantar çürümelerini kontrol etmek için sentetik bir mantar ilacı yerine meyvelerle yaygın olarak kullanılır. Oda sıcaklığında saklanan kurutulmuş meyveler de dahil olmak üzere meyve ürünleri, ürünün bozulmasına neden olabilecek patojenlerin potansiyel büyümesini önlemek için potasyum sorbat içerir.
Potasyum Sorbat İçeren Ek Ürünler
Sorbik asit, çeşitli ürünlerde genellikle milyonda 250 ila 1.000 parça seviyesinde kullanılır. Turtalar, kekler, şekerlemeler, ekmek, fırın karışımları, şekerlemeler, buzlanma ve soslar dahil pişmiş ürünler sorbik asit içerir. Potasyum sorbat veya sorbik asit içeren markette bulabileceğiniz diğer ürünler şunlardır: içecekler, asitlendirilmiş veya fermente sebzeler, salatalar, zeytinler, tütsülenmiş ve tuzlanmış balıklar, soslar, şuruplar ve jöleler.
