Kendi kendine servis edilen maya muhtemelen diyetinizde bir temel olmasa da, muhtemelen üç yaygın diyet türünden en az birini yersiniz: fırıncı mayası, bira mayası ve beslenme mayası. Bazı insanlar mayayı bir besin takviyesi olarak tüketir, tariflere ekler ve elbette fırında kullanır. Diyet mayasının sağlıklı yetişkinler için kötü olduğunu gösteren hiçbir kanıt yoktur - aslında, bazı beslenme yararları vardır.
İpucu
Maya, fırıncılıkta kullanılan yaygın bir maddedir ve tipik olarak sağlıklı yetişkinler için zararlı değildir.
En Yaygın Maya
Saccharomyces cerevisiae adlı bir mantardan türetilen bira mayası, diyet takviyesi olarak kullanılan en yaygın tiptir. Bira yapmak için de kullanılır. Bira mayası özellikle B vitaminleri tiamin, riboflavin, niasin, pantotenik asit, piridoksin, folat ve biyotin bakımından zengindir. B vitaminleri vücudunuzun karbonhidratları, yağları ve proteini enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur. Bira mayası da mineral krom ve selenyumda yüksektir. Krom, vücudun sağlıklı bir kan şekeri seviyesini korumasına yardımcı olurken, selenyum tiroid hormonu üretiminde rol oynar.
Ekmekte Mayanın Yararları
Fırıncı mayası aynı türdür ancak bira mayasından farklı bir türdür. Bu maya türü bazı besinler içermesine rağmen, besin açısından zengin değildir ve bu nedenle bir besin takviyesi olarak kullanılmaz. Bunun yerine, fırında hamurun yükselmesi için mayalama maddesi olarak kullanılır. Bazı eser mineraller içerir ve folat açısından zengindir. Maya, hamurdaki şekeri tüketerek ve karbondioksit ve etanol atarak çalışarak hamurda hava kabarcıklarının oluşmasına neden olur. Bu işleme fermantasyon denir.
Lezzet için Beslenme Mayası
Beslenme mayası, pullar, tozlar ve sıvılar gibi çeşitli şekillerde satılır ve yemeklerinize sevimsiz bir lezzet ve besin değeri katar. Beslenme mayası B-kompleks vitaminleri ve selenyum içerir. Bira mayasının aksine, bazen B12 ile takviye edilir. Bu besleyici ile maya yemek, veganlar için özellikle yararlıdır, çünkü B12 sadece vegan diyetinde izin verilmeyen et gibi hayvansal kaynaklı gıdalarda doğal olarak bulunur.
Bira Mayası Takviyesi
Bira mayası bağırsak sağlığının korunmasına yardımcı olan iyi bakteriler içerir. Wesley Healthcare, yetişkinlerin günde 1 ila 2 yemek kaşığı bira mayası takviyesinden faydalanabileceğini önermektedir. İran Halk Sağlığı Dergisi tarafından 2013 yılında yayınlanan bir araştırmaya göre, günde 1.800 miligram bira mayası almak, düzenli tıbbi müdahalelere ek olarak Tip 2 diyabetli kişilerde kan basıncını azaltmaya yardımcı olabilir. Vücudunuzda çok fazla maya olmasını önlemek için takviyeleri sağlık uzmanınızla tartışın.
Uyarı kelimesi
Bira mayası bazı ilaçlarla etkileşime girebilir, bu yüzden takviye etmeden önce doktorunuzla konuşun. Maya enfeksiyonlarına yatkınsanız veya hastalık veya ilaç nedeniyle zayıflamış bir bağışıklık sisteminiz varsa maya takviyeleri almaktan kaçının. Maya takviyeleri alırken kan şekerinizi kontrol etmek için ilaç alırsanız, glikoz seviyeniz normalin altına düşebilir. Sizi izlemesi veya ilacınızı ayarlaması gerekebilecek sağlık uzmanınızla potansiyel bira mayası tehlikelerini tartışın.
