Metil, vücudunuzun düzgün çalışmasını sağlamak için proteinlere, DNA'ya veya diğer moleküllere kimyasalların eklendiği biyokimyasal süreci, metilasyonu üreten besin maddelerini ifade eden organik kimyadan gelen bir terimdir. Metil ilişkili besinler arasında folat, metiyonin, B12 vitamini ve B6 vitamini bulunur ve Ulusal Kanser Enstitüsü'ne göre meme, kolon ve pankreas kanseri riskinin azalmasıyla bağlantılıdır. Amerikan Epidimeoloji Dergileri ve Amerikan Beslenme Dergisi tarafından yayınlanan çalışmalar, bu mikro besinler açısından zengin bir diyetin, kanseri ve diğer birçok sağlık problemini de önlemenize yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Homosistein
Metilasyon sürecinin bir örneği, vücudunuzun vücudunuzun proteinleri ve DNA'sı ile birleşmek için amino asit, metiyonin kullandığı, metillenmesi gereken veya dönüştürmek için metil ile ilgili besinlerle birleştirilen homosistein adı verilen bir bi ürün üretmesidir. metiyonine geri döndü. Metilasyon gerçekleşmezse, homosistein varlığı kalp hastalığı, yüksek kolesterol, Alzheimer, karaciğer hastalığı ve depresyon riskinizi artırır. Sistemlerinizin iyi çalışmasını sağlamak için vücudunuzda metilasyon süreçleri olmaktadır.
Gıda Kaynakları
Metil ile ilgili besinler üç bileşik grubunda bulunur: B Vitaminleri, Betain ve SAMe, S-Adenosil-Metionin. Gıda kaynaklarında, metil ile ilgili besinler, doğal folat açısından zengin gıdalarda veya çilek, narenciye ve yapraklı yeşil sebzeler de dahil olmak üzere B9 Vitamini'nde bulunabilir. İyi B12 vitamini kaynakları balık, et, süt ve yumurtadır. Kolin, sığır karaciğerinde en yüksek konsantrasyonunda bulunan Betain adı verilen bir metil kaynağı oluşturmak için oksitlenir. Kızarmış buğday tohumu ve yumurtaları da mükemmel kolin kaynaklarıdır, morina, sığır eti, brüksel lahanası, brokoli, karides ve somon da iyi kaynaklardır. İki büyük yumurta 252 mg kolin içerir, erkekler için günde yaklaşık 550 mg önerilir.
Folat
Folatın sentetik formu, takviyelerde bulunan ve takviye edilmiş gıdalara eklenen folik asittir. Folat, vücudunuzdaki hücrelerin üretilmesinde ve korunmasında anahtardır. Ulusal Kanser Enstitüsü'ne göre DNA yapar ve DNA'nın değişmesini önler, bu da kanser riskinizi azaltabilir. ABD Gıda ve İlaç Dairesi, zenginleştirilmiş tahıl ürünlerine folik asit eklenmesini gerektiren ve folat'ı Amerikan diyetinde en yaygın olarak metil ile ilgili besin haline getiren düzenlemeler yayınladı. Ulusal Sağlık Enstitüleri'nin bir bölümü olan Diyet Takviyeleri Ofisine göre, günlük önerilen folat alımı 400 mg'dır.
Riskler
Vücudunuz metilasyondan pay almıyorsa, doktorlar probleminizi amino asit yan ürünü olan artan homosistein yoluyla tespit edebilir. Yüksek seviyelerde homosisteinin ana sorunlarından biri koroner arter hastalığıdır. Diyetin dışında, haftada en az üç kez egzersiz yapmazsanız, artan homosistein riski altındasınız; Eğer ailenizde kalp hastalığı, nörolojik hastalık, karaciğer problemleri veya depresyon öyküsü varsa, sigara içiyorsanız veya doğum kontrolünü kullanıyorsanız risk de artmış demektir.
önleme
Diyet, artan homosistein riskinizde önemli bir rol oynar. İşlenmiş gıdalar ve hızlı gıdalar, vücudunuzun metilasyon için ihtiyaç duyduğu, metil ile ilgili gerekli besin maddelerinin sadece bir kısmını içerir. Journal of Nutrition tarafından yayınlanan bir araştırmaya göre, ılımlı miktarlarda alkol içmek vücudunuzun metille ilgili besinleri uygun şekilde emmesini engelleyebilir. Oregon State tarafından yapılan bir başka üniversite çalışması, yüksek dozlarda metil ile ilgili takviyenin, kusma, tükürük, terleme ve balık kokan bir vücut kokusuna neden olan aşırı üretim ve trimetilamin atılımı ile bağlantılı olduğunu belirtiyor. Herhangi bir değişiklik yapmadan önce diyet gereksinimlerinizi doktorunuzla tartışın.
