Sağlıklı bir diyet diyabetinizi yönetmede önemlidir ve sebzeler dengeli bir diyabet diyetinde gereklidir. Vitaminler, mineraller ve diyet lifi bakımından zengin, ancak kalorisi ve karbonhidratları düşük olan sebzeler, diyabet dostu mükemmel bir menü seçeneği sunar. Sebzeleri sıkmak, hepsini yemeye kabul edilebilir bir alternatiftir.
temeller
Amerikan Diyabet Derneği, günde en az üç ila beş porsiyon nontarşi sebze tüketmenizi önerir. Bir porsiyon çiğ, bütün sebzeler 1 bardak ve bir porsiyon sebze suyu 1/2 bardak. Yıldız olmayan sebzelerin glisemik indeksi düşüktür ve çok az karbonhidrat içerir. Bu, kan şekerinizde ani bir artışa neden olmayacakları anlamına gelir. Gecikmesiz sebzeler, sağlıklı ve stabil kan şekeri seviyelerini yükseltmeye yardımcı olur. Bununla birlikte, işlemenin bir yiyeceğin glisemik indeksini artırma eğiliminde olduğunu unutmayın, bu nedenle sebze suyu muhtemelen tüm sebzelerden daha yüksek glisemik indekse sahip olacaktır.
Meyve suyu
Meyve suyu sıkmak, özellikle sebzelerin tadını umursamıyorsanız, günlük önerilen sebze alımını yerine getirmenin iyi bir yoludur. Sebzeler ve meyveler, meyve gibi tadı olan bir meyve suyu için birlikte sıkılabilir, ancak sebzelerin faydalarını da sağlar. Sebze suyu neredeyse bütün sebzeler kadar lif içermez; sebzelerdeki liflerin çoğu cilt ve tohumlardan gelir, sıkma sırasında sıkılır. Bu yüzden bütün sebzeleri de yemeye devam edin.
Yeşil yapraklı sebzeler
Koyu yeşil yapraklı sebzeler Amerikan Diyabet Derneği ile süper gıdalar olarak yer almaktadır. Bu yüzden ıspanak, yakut ve lahana gibi sebzeleri meyve sularına eklemeyi deneyin. Ispanak, salatalık, kereviz, havuç ve yeşil elmadan bir meyve suyu hazırlayın. Başka bir seçenek de lahana kereviz ve ananas veya kivi ile havuç sıkmadır. Veya pancar, ıspanak, yeşil salata, marul, havuç ve kırmızı elma içeren bir meyve suyu deneyin. Meyve içermeyen bir sebze suyu için ıspanak, lahana, havuç, brokoli ve yeşil biber sıkmayı deneyin.
Domates
Başka bir diyabet süper gıda olan domates, meyve suları gibi son derece iyi çalışır. Domates, yeşil biber, kereviz, zencefil kökü ve sarımsaklı bir meyve suyu hazırlamayı deneyin. Başka bir seçenek domatesleri salatalık, marul ve kereviz ile sıkmaktır. Ya da domatesleri kabak, havuç ve kuşkonmaz ile sıkmayı deneyin. Domates, pancar ve taze limondan bir meyve suyu hazırlayın. Meyve içeren domates sebze suyu için domates, kan portakalı, çilek, kereviz ve havuç birleştirmeyi deneyin.
