Lazanyayı ihtiyaç duymadan bir gün önce monte etmek, uzun bir günün ardından masada lezzetli bir yemek almayı kolaylaştırır. Birkaç hafta sonra kullanmak için lazanya dondurmak da mümkündür. Hazır yemekler büyük kolaylıktır.
İpucu
Lazanya toplayabilir ve ertesi gün pişirebilirsiniz. Ancak, 36 saat içinde pişirdiğinizden emin olun.
Make-Ahead Lazanya Hakkında Sorular
LIVESTRONG.com ile yaptığı röportajda Erica Mouch Nutrition'dan RDN CD'si Erica Mouch, lazanya ile ilgili sorunları tartışıyor. "Lazanyayı ihtiyaç duymadan bir gün önce monte etmek zaman kazandıran bir şey ve erişteler üzerinde olumsuz bir etkisi olmayacak" diyor. "Pişmemiş lazanya buzdolabında 36 saat sürebilir, ancak 12 saat içinde pişirmeyi planlamıyorsanız, erişte pişirirken kaynama süresini biraz kısaltın. Lazanyayı pişirmeden önce bir saat önce buzdolabından çıkarın. eşit şekilde pişiriyor."
Lazanyayı önceden pişirmeye ne dersiniz? "Piştikten sonra 3 gün buzdolabında saklanır. Başka bir zaman kullanmak için pişirdikten sonra da dondurabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda, yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gün önce çözün, " Mouch tavsiye ediyor.
Lazanya bazen çok kuru veya çok akıcı olabilir. "Kuruluğu önlemek için, pişirme sırasında folyo ile örtün, ancak daha sonra peyniri kahverengileştirin. Lazanyayı monte etmeden önce erişteleri iyi tahliye ederseniz, yemeğin çok akmasını önleyebilir: Başka bir seçenek kaynatılmamış erişte kullanmaktır, "diyor.
İleri Ispanaklı Lazanya Yap
Hazır etsiz lazanya için aşağıdaki tarif Lincoln'daki Nebraska Üniversitesi'nden uyarlanmıştır.
ıspanaklı lazanya
Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 1 adet 10 ons ıspanak, dondurulmuş
- 1 çorba kaşığı. İtalyan baharat
- 2 yumurta, dövülmüş
- 1 adet 15 ons konteyner ricotta peyniri
- 1 adet 6 ons konteyner parmesan peyniri, rendelenmiş, bölünmüş
- 9 lazanya eriştesi, pişmemiş
- 1 kiloluk kavanoz spagetti sosu
- 1 adet 6 ons paket rendelenmiş, bölünmüş Mozzarella peyniri
- 1/2 su bardağı su
Talimatlar:
- Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtın. 9 inç x 13 inç fırın tepsisine yağ sürün.
- Ispanağı çözün ve sıvıyı boşaltın.
- Bir kapta ıspanak, İtalyan baharatları, yumurtalar, ricotta peyniri ve 2 yemek kaşığı parmesan peyniri karıştırın.
- Tava altına 3/4 bardak spagetti sosu koyun. Üç pişmemiş erişte ile üst. Ardından, erişteleri 1/3 ıspanak karışımı ile kaplayın ve mozzarella peyniri serpin. Bu tabakayı 3/4 bardak spagetti sosu ile doldurun. Erişte, ıspanak karışımı, mozzarella peyniri ve sos ile iki kat daha katman.
- Kalan üç erişte ve spagetti sosu üstüne koyun. 1/2 su bardağı su koyarak ve çalkalayarak tüm sosu kavanozdan çıkarın.
- Kalan mozzarella peynirini ve parmesan peynirini üstüne yayın. Tavayı folyo ile örtün.
- Ertesi gün pişirmek için lazanyayı buzdolabına koyun veya peynir hafifçe kızarana kadar hemen 60 ila 75 dakika pişirin. Son 10 dakika boyunca açıkta pişirin.
Sağlıklı Lazanya Nasıl Yapılır
Etli lazanya kıyma, hindi kıyması veya sığır eti ve İtalyan sosislerinin bir kombinasyonundan yapılabilir. Etsiz lazanya genellikle ıspanak içerir, ancak bazen diğer sebzeleri de içerir.
Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'ne göre, kırmızı et daha yüksek kanser riski ile ilişkilidir. Bu olumsuz sağlık etkisi nedeniyle, sık sık lazanya yaparsanız, öğütülmüş kümes hayvanları veya sebzeleri içeren tarifleri tercih edin. Sadece sebzelerden yapılan lazanyaların ek bir avantajı, yağ oranının çok düşük olmasıdır.
Daha sağlıklı bir lazanya yapmanın başka bir yolu da, beyaz unla yapılan makarna yerine tam tahıllı makarna kullanmaktır. Kepekli tahıllar, çeşitli sağlık yararları ile bağlantılı lif içerir.
Çok besleyici bir lazanya tarifinin neye benzediğine dair bir fikir edinmek için Amerikan Kalp Derneği'nin mükemmel bir tarifi var. Tuz oranı düşüktür ve sızma zeytinyağı, tam tahıllı erişte ve ıspanak, lahana, kabak ve cannellini fasulyesi gibi çeşitli sebzelerle yapılır.
