Uzun süredir sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir, özellikle az yağlı ise, süzme peynir kalsiyum ve protein dahil olmak üzere temel bir besin kaynağıdır. Vücudunuz süzme peyniri yavaşça sindirdiğinden, sporcular, fitness meraklıları veya uzun bir gün boyunca iyi beslenmek isteyen herkes tarafından ödüllendirilir. Doğal olarak asit bakımından düşük olan süzme peynir hazımsızlığa yardımcı olabilir, ancak laktoza intoleransınız veya et ürünleriyle karıştırıyorsanız mide ekşimesine neden olabilir.
Süzme Peynir Nedir?
Süzme peynir yağsız veya kısmen yağsız sütten yapılır, ancak şimdi daha fazla zenginlik için krem ekledi. Süzme peynir, hafif bir tada, küçük ila büyük boyutlu lorlara, nemli bir dokuya ve düşük asitliğe sahiptir, çünkü lorlar önceden yıkanır. Süzme peynir sade veya aromalı olabilir ve krema eklenmiş veya eklenmiş olabilir.
Sindirim Süzme Peyniri
Süzme peynir kazein ve peynir altı suyu proteinleri içerir. Peynir altı suyu proteini vücudunuz tarafından kolayca sindirilirken, genellikle yedikten sonra bir saatten az bir sürede kazeinin sindirimi daha uzun sürer ve yedi saatten fazla sürebilir. "Çağdaş Beslenme" nin yazarı Gordon Wardlaw'a göre, süzme peynir de doğal olarak kalsiyum açısından yüksektir ve mide ekşimesi ve mide rahatsızlıklarını azaltmaya yardımcı olabilir. 1 bardak az yağlı süzme peynir, porsiyon başına 206 miligram kalsiyum içerir ve yetişkin erkekler ve kadınlar için önerilen yeterli alımın yüzde 17.1 ila 20.6'sını sağlar.
Laktoz intoleransı
Süzme peynir, süt ve süt ürünlerinde doğal bir şeker olan laktoz içerir. Laktoz intoleransı olan insanlar laktozu sindirmekte zorlanırlar. Bu, laktaz eksikliğinden, laktozu parçalayan enzimden veya zayıf laktoz emiliminden kaynaklanmaktadır. Her iki durumda da, sindirim süreci sırasında kalın bağırsağınızda aşırı gaz ve sıvıya yol açar. Bilinen bir laktoz intoleransı olan insanlar süzme peynir yemekten kaçınmalı veya az miktarda yemeyi düşünmelidir.
Süzme Peyniri Birleştiriyor
Süzme peynir yavaş yavaş sindirildiği ve yüksek kalsiyum içeriğine sahip olduğu için, özellikle et ve et ürünleri olmak üzere sindirim açısından diğer yiyeceklerle her zaman iyi karışmaz. "Beslenme Kavramları ve Tartışmaları" nın yazarı Frances Sizer, uzun sindirim süresi nedeniyle enzim ve sindirim suyu etkinliğinin azaldığını ve sisteminizden sindirilmemiş etlerin geçmesine neden olduğunu belirtiyor. Bu karnınızda mide ekşimesi, gaz ve ağrıya neden olabilir.
